如何制作綠豆糕過程、綠豆糕的制作過程與視頻

半斤綠豆能做一盤的可口小點心，強烈推薦

By 英里妃

• 綠豆 250克
• 細砂糖 50克
• 黃油 60克

1、綠豆提前浸泡一夜，中途最好能換一次水

2、泡發(fā)的綠豆用搓抓的方法去皮，去掉的皮用水沖去后繼續(xù)反復搓抓，直到將皮去干凈

3、去皮綠豆上鍋蒸熟，開鍋轉中小火蒸半小時

4、蒸熟的綠豆趁熱加入細砂糖碾壓成泥，或者用料理機打成泥

5、鍋中放入黃油小火燒化，這一步的目的是炒干綠豆中水分，所以也可以不放黃油直接炒，我覺得放一點黃油比較好吃

6、倒入綠豆泥中小火不停翻炒

7、翻炒至綠豆變得干干的即可，如圖

8、選擇自己喜歡的模具壓模，我用的是50克月餅模具，取50克綠豆泥裝入模具

9、用力壓下來，成型

10、放入冰箱里冷藏一會兒更好吃哦

11、成品

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