“大同酒家在天河北重新開業了，還免費派蛋撻！”周日，這則消息刷爆朋友圈。不少老街坊、老員工第一時間前來捧場。這間成立近八十年的老字號酒家經歷停業1年半后宣布復業，它還保持了原本的味道嗎？它有什么變化嗎？

昨日，記者探店發現，滿洲窗、趟櫳門的裝飾讓餐廳充滿嶺南特色，更加時尚；在食品方面也保留了蛋撻、脆皮燒雞、沙琪瑪等傳統點心和菜式，還是那熟悉的味道。

昨日，廣州80年老字號大同酒家在天河北中信廣場重新開業，受到新老街坊熱捧。信息時報記者 陳文杰 攝

記者探店：

老街坊捧場等位超2小時

昨日中午12時，記者來到位于中信中天購物廣場二樓的大同酒家，現場已有超過100名市民在門口排隊等位，大部分都是獲悉酒家重開前來捧場的中老年老街坊。“以前，下午會去大同酒樓飲茶聽曲，自從停業之后，這個習慣也沒有了。”家住西關的陳叔表示，當天他是專門來試大同的傳統點心和菜式。

中午時分大同酒家門口人滿為患。信息時報記者 王智汛 攝

記者拿了一個兩人號，已經排隊至163號，而剛剛才叫43號入座。“現在才拿號，午飯時間是輪不上了，估計（下午）3點先有得食。”一位年約六旬的老街坊與同行的朋友說。等到下午2時，終于叫到163號了。期間，將近一半的號都沒有人響應，大多數拿了號碼紙的街坊擔心排隊太餓，而選擇吃一份大同快餐頂數，或者去其他餐廳。

中午十二點，候位紙已經排到163號。信息時報記者 王智汛 攝

記者在現場詢問得知，當天有不少資深粉絲上午10點左右就到現場拿位，等候超過2小時才成功入座用餐。直至下午4時許，餐廳內才陸續出現空位。

設外賣快餐窗口兼售水果

下午2時許記者進入餐廳，點菜時得知蛋撻、油條、沙琪瑪、燒鵝、脆皮雞、烤乳鴿這些點心菜式都已售罄。據服務員介紹，這些點心菜式幾乎每桌必點，“要到下午6點晚市才能重新供應”，現在只剩下其他普通菜式。

多個招牌菜式快速售罄。

以前，大同酒家一直以3茶2市（早茶、下午茶、夜茶，午飯、晚飯）的方式經營。如今，新開的大同酒家更加貼近現在的消費方式，從早上8時開始的全天茶市以及中午11時后開始的飯市。

為了適應天河北周邊的消費群體，記者看到，新開的大同酒家在大門口左手邊設置了一個外賣快餐窗口，窗口玻璃窗前掛滿燒味，街坊埋單后再排隊領取快餐。在大門對面，酒家還開辟了就餐區和新鮮水果攤位，吃快餐的街坊可以在此用餐。而水果攤位的柜子里放置了8種已經切成塊的水果，按照10.8元半斤的價格出售。不過，街坊似乎對水果攤位興趣不大，半個多小時也未見有街坊購買。

西關風格裝修添時尚元素

重新開業的大同酒家的裝修風格具有濃重的西關味。紅木底加金漆字的“大同酒家”招牌就掛在門口正中，進門就是大廳，皮卡座、方形餐桌、園桌布滿了這個不規則的大廳，店內裝飾著鏤空屏風、滿洲窗、趟攏門，搭配水晶吊燈和鐵藝吊燈，增添了現代的時尚元素。

裝修風格西關味濃。

新店不僅在環境上與沿江路舊店有很大不同，就連在餐具上也花了很大心思，更加精致，貼近天河白領們的生活品位。新店經營面積與老店有不少差距，新的大同酒家只有4包房和一個大廳，共設250個茶位。

茶具精致

不少茶客對于新店裝修贊不絕口，但也有老茶客對易址重建有些微言。特地從荔灣趕來的陳阿姨抱怨，“以前都是看著江景喝茶，現在變成在商場喝茶，和其他地方沒什么區別。”

價格漲近三成 開業優惠三天

曾經的大同酒家，以無敵江景及價廉物美著稱。重開的大同酒家，價格方面又有什么變化呢？記者注意到，新店菜品價格基本與周邊食肆相近，對比結業前的舊大同酒家漲幅在20%~30%左右。以大同雞蛋撻為例，舊大同酒家售價為11元3只，新店售價為13元3只；早茶鳳爪由23元漲至28元。

菜單風格復古，價格方面較老大同有30%左右漲幅。

雖然價格有所上漲，不過開業期間有優惠，這也是不少街坊來幫襯的原因。記者了解到，開業前三天該店有會員充值優惠以及消費優惠，充值會員在開業前三天可以享用6.8折優惠，非會員直接結賬也有8.8折優惠。充值會員在新張優惠結束后也可享有8.8折優惠。

租用大同酒家品牌 企業易址開新店

新經營方：未來或在西關旺地開分店

記者了解到，重新開業的大同酒家并非原來的經營方，為廣州一家餐飲企業向廣州飲食服務企業集團有限公司租用大同酒家品牌，開設新的大同酒家。餐廳行政總廚何偉權表示，新開業的大同酒家之所以沒在舊址重開，與經營方變更和發展需求有關。“選擇新址重新開業更符合餐廳的發展需求，目前也計劃在西關旺地再開設分店。由于現在的新店不合適舉辦宴會，之后的分店會考慮選擇一個適合開設宴會的場地。”

據了解，新經營公司聘請多位資深粵菜和點心師傅坐鎮，服務員也是重新請人。何偉權表示，菜式方面，除了保留幾款最受街坊歡迎的菜式，也有一些創意菜式和點心。“在傳承中創新，根據之后的經營情況和市場的接收程度再做調整。”至于大同酒家很有特色的音樂茶座和舞廳，新的經營公司表示也有計劃“復活”，具體什么時候再另外決定。

2016年底因資金問題停業

大同酒家的原址位于廣州市沿江西路63號，自開業以來，在該址經營了78年，于2016年12月1日停業。

信息時報攝影記者 徐敏 攝

當時，酒家大股東、律師康先生證實，停業原因系資金鏈斷了。他告訴記者，酒樓與場地出租方的租約到2016年12月31日，經營合同也是這天到期，就連“大同酒家”的商標使用期限也快到，供貨商都知道12月31日這個期限，所以從12月1日都不再賒貨，要求使用現金采購。如果再經營，繼續虧損，稅費和工資全都沒法維持。因此，香港股東決定停業。

信息時報攝影記者 徐敏 攝

酒家威水史

大同酒家前身為廣州園酒家，1938年由日本人中澤親禮等人開設。后來，酒家虧損易主，香港大同酒家老板馮儉生聯合廣州飲食巨子譚杰南等“買臺”，于1942年將其更名為“大同”。

大同酒家集穗港澳飲食人才，創出馳名的“大同脆皮雞”“海南大群翅”“金牌燒乳豬”“紅燒鮑片”等菜式。改革開放以來，“大同脆皮雞”“娥姐粉果”等一批名菜美點被載入《中國名菜譜》。

1955年公私合營后的大同酒家曾在1966年改名為新風飯店，1973年復名。1993年被授予“中華老字號”。大同酒家與大公餐廳、酒家合稱為“三大”。

音樂茶座是大同酒家的一大特色，于上世紀80年代末設立。從2016年1月9日起，大同酒家暫停了5樓的夜茶和六樓歌舞廳營業。

資料圖

統籌 信息時報記者 王智汛

撰文 信息時報記者 衛靜雯 王智汛

進口五聯疫苗有望近期恢復供應

缺貨長達8個多月，日前獲批簽發，總計近30萬支

家長們日盼夜盼的五聯疫苗終于有貨了。缺貨長達8個多月的賽諾菲巴斯德生產的五聯疫苗有望近期恢復供應。昨日，記者從中國食品藥品檢定研究院（下稱中檢院）官網了解到，賽諾菲巴斯德生產的4批“吸附無細胞百白破滅活脊髓灰質炎和b型流感嗜血桿菌（結合）聯合疫苗”（下稱“五聯疫苗”，商品名潘太欣）已于8月8日予以簽發，總計299130支。

資料圖

“五聯疫苗”系同時預防破傷風、百日咳、小兒麻痹、乙型流感嗜血桿菌以及白喉這五種幼兒常患疾病，過去想要預防這五種疾病，需要分別注射不同的疫苗，總接種次數超過12劑次，但自“五聯疫苗”問世以來，接種次數降至4次。因可減少孩子接種針次，不少家長給孩子選擇接種五聯疫苗。早在去年12月19日起，全國各地就出現“五聯疫苗”缺貨的現象，不少家長等不及了，只選擇另外疫苗接種方案或者帶孩子到香港接種。

記者在網上專欄上看到，官方發布的《中檢院生物制品批簽發信息公示表（簽發日期：2018年8月6日至2018年8月12日）》顯示，賽諾菲巴斯德生產的4批“吸附無細胞百白破滅活脊髓灰質炎和b型流感嗜血桿菌（結合）聯合疫苗”（下稱“五聯疫苗”，商品名潘太欣）已于8月8日予以簽發，總計299130支。同時記者查詢疫苗批簽發數據了解到，中檢院于2017年10月10日予以簽發6批總計455840支五聯疫苗，疫苗有效期為2018年10月，這是在此次五聯疫苗被批簽發之前，最近一次五聯疫苗進口批簽發報告。

信息時報記者 張秀麗

臺風“貝碧嘉”或將于今日夜間登陸西部沿海

粵西和珠三角強降水仍將持續

昨日，記者從廣東省氣象局獲悉，“貝碧嘉”今日將繼續在廣東省西部海面徘徊擺動，強度還將略有增強，并可能于14日夜間前后以熱帶風暴或強熱帶風暴級（10級左右）在西部沿海地區再次登陸，登陸后沿粵西沿海向廣西方向移動，較長時間給粵西和珠江三角洲帶來明顯風雨影響。

“貝碧嘉”強度還將略有增強

受“貝碧嘉”影響，9日~13日，粵西和珠江三角洲市縣出現了暴雨到大暴雨，珠海、江門、陽江、茂名、湛江等市出現了特大暴雨，其余市縣出現了中到大雨局部暴雨。廣東省中西部沿海和海面出現了平均風6級～8級、陣風9級的大風。

14日08時，臺風“貝碧嘉”（熱帶風暴級）中心位于廣州偏南方向約197公里的沿海海面上（北緯20.8度，東經113.7度），中心附近最大風力9級（23米/秒，相當于83公里/小時），中心最低氣壓985百帕。預計，14日白天，“貝碧嘉”將以每小時4公里左右的速度向偏西方向移動，強度還將有所增強。

“貝碧嘉”今日將繼續在廣東省西部海面徘徊擺動，強度還將略有增強，并可能于14日夜間前后以熱帶風暴或強熱帶風暴級（10級左右）在西部沿海地區再次登陸，登陸后沿粵西沿海向廣西方向移動，較長時間給粵西和珠江三角洲地區帶來明顯風雨影響。

多次登陸將帶來明顯降水

廣東省氣象局介紹，今年以來（1月1日~8月13日），共有3個臺風登陸廣東省，較常年同期偏多1.2個,具有“初臺偏早、強度偏弱、路徑復雜、集中登陸粵西”的特點。

貝碧嘉具有“路徑復雜、生命史長、多次登陸、降水猛烈”的特點，其路徑復雜：登陸海南后折向東北方向移動，登陸陽江后又折向西南方向移動，此后又折向東南方向移入海面，在廣東省西部海面徘徊擺動，近海回旋已超過2圈。自9日08時加強為熱帶低壓以來已持續5天，未來仍將維持3天以上，遠超南海臺風一般3～4天的生命史。

此外，貝碧嘉已先后登陸海南省瓊海市沿海和陽江海陵島，并將可能在西部沿海地區第三次登陸。

瓊州海峽14日3時起再次全線停航

信息時報記者 郭蘇瑩 通訊員 楊群娜

南國書香節最后一天！掃貨的機會來了！

南國書香節，閱讀嘉年華。昨日，2018南國書香節暨羊城書展進入第四天，雖是周一，但入館人潮不減，讀者熱度持續升溫。今年，南國書香節設立了城市書店館，引進省內5家具有鮮明特色的民營書店，通過展示書店特色精品出版物及相關產品，同時開展閱讀活動，給廣大讀者帶來全新的閱讀體驗。

今日，將是書香節舉辦的最后一天，有興趣的讀者們記得抓住機會來掃貨，將好書帶回家。

“十元錢”二手小人書頗具人氣。

行家導覽：到品牌出版館買暢銷書

書香節大、書又多，如何有效地逛展館，買到心水的書籍？昨日，書香節組委會辦公室有關負責人為記者當了一回導覽。

琶洲地鐵站A、B出口出來后，經過安檢，即可直達B區。“一到B區展館入口，記得看這三塊指引板。”據該負責人介紹，三塊展板分別是展區指引、主要活動推介、當日活動列表。其中，展區指引板最為重要，用圖形、色塊標識了四大展區的具體位置，功能分區，一目了然。今年的“名家講壇”系列邀請350多位國內外知名大家、嶺南名家和人氣網絡作家開展新書首發式、文化論壇等活動，哪些名家、哪天開講座、簽售，主要活動推介板都進行了羅列。

信息時報記者 成小珍 通訊員 聞香 蔡亞蘭

信息時報攝影記者 徐敏

廣州乞巧文化節昨日拉開帷幕

擺七娘拜七娘今起珠村有得睇

昨日，2018年廣州乞巧文化節開幕式在廣東省演藝中心舉行，標志著為期6天的七夕乞巧活動正式拉開序幕。千余人共同觀賞了這場融傳統與現代于一體的演出。這也是乞巧文化節開幕式首次走出“中國乞巧第一村”——天河珠村。未來幾天，還有多場豐富的乞巧活動向市民開放。

和往年不同的是，今年的開幕式一改過往純粹的歌舞表演，更加注重以情動人，以激光布景、全息投影等舞美特效布置的現場凸顯了科技含量。一臺原創情景劇以“愿·情長久”“愿·人安康”“愿·家和美”為三個篇章，講述了一位潘姓海外老華僑思念祖國，回憶兒時在老家珠村過乞巧節，卻因為戰亂而客居海外，為了完成親人囑托，派孫女回國尋找傳家寶的故事。在故事情節展開的過程中，合唱、朗誦、舞蹈等藝術形式也融入其間。

昨日的開幕式還揭曉了“2018·廣州乞巧文化節賽巧會民間藝術創作大賽”的最終獲獎名單。據了解，賽巧會是廣州乞巧文化節組委會為了弘揚傳統乞巧民俗文化，推動各地民間藝術的交流和乞巧文創產品的產業發展而舉辦的民間工藝品創作大賽，此前已舉辦了6屆。

本屆賽巧會的主題是“代代乞巧傳芳華”，分為“乞巧傳統工藝”“乞巧創新設計”和“乞巧創意傳承”三組。“乞巧創意傳承組”獲獎選手中年齡最小的只有5歲。據了解，今年收到的參賽作品數量和質量均創往年新高。這些參賽作品將于8月13日至18日于廣州塔進行展示。

坐BRT去逛七夕乞巧文化節

記者從廣州公交集團BRT管理公司獲悉，根據大會活動安排，各項民俗活動將集中于中國乞巧第一村——天河珠村舉辦，屆時，市民可在BRT黃村站換乘B15、B20線路在珠吉公路站下車后根據現場指示圖步行前往。

BRT管理公司提醒，前往“乞巧文化節”活動會場的乘客，可在乘坐B1、B2A、B3等線路在崗頂站至黃村站換乘B20或B15路后到珠吉公路站下車。

信息時報記者 焦何結 郭蘇瑩 通訊員 冼惠琛 蔣毅槿

編輯：Raven

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