薏米豌豆粥的做法—薏米豌豆紅棗的功效與作用

秋季，天氣慢慢的越來越涼，吃啥都沒胃口，每天最愁的就是今天吃什么？教你十道沒胃口時簡單的做粥方法，配上咸菜開胃又養胃！

(1).山藥大米粥

制作原料:

水發大米110克，山藥100克

制作調料: (鹽2克)。

制作做法:

1.將去皮洗凈的山藥切開，再切小塊。

2 .砂鍋中注入適量清水燒開，倒人山藥塊。

3.放人備好的大米，拌勻，使米粒散開。

4.蓋上蓋，燒開后用小火煮約45分鐘，至食材熟透。

5. 揭開蓋，加入少許鹽，拌勻調味，用中火略煮。

6 .關火后盛出煮好的山藥大米粥，裝在碗中即可。

美食科普:

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃的消化、吸收。大米粥對便秘者有食療作用。二者搭配可補益腸胃。

(2).山藥蔬菜粥

制作原料:

胡蘿卜65克，山藥70克，菠菜50克，泡發大米150克，切碎蔥花少量。

制作做法:

1.將山藥去皮洗凈切成小塊;胡蘿卜洗凈切成粒;菠菜洗凈切成小段。

2.砂鍋中加入清水燒開后，倒入泡好的大米，蓋上蓋，燒開后小火煮25分鐘。

3.揭蓋，倒入胡蘿卜丁、山藥丁、菠菜，拌均。

4.蓋上蓋，用小火煮約5分鐘左右，等食材熟透。

5 .揭蓋，撒上小蔥花，關火后盛出煮好的山藥蔬菜粥即可食用。

美食科普:

胡蘿卜含有植物纖維，可加強腸道蠕動，從而利膈寬腸、通便防癌。山藥、胡蘿卜、大米三者搭配對促進腸道健康有益。

(3).紅薯小米粥

制作原料:

紅薯150克，水發小米100克

制作調料: (白糖20克)

制作做法:

1.砂鍋中注水燒開，加入去皮切好的紅薯。

2 .放入泡好的小米，拌勻。

3.加蓋，用大火煮開后轉小火續煮1小時至食材熟軟。

4.揭蓋，加入白糖，拌勻至溶化。

5.關火后盛出煮好的粥，裝碗即可。

美食科普:

小米含有多種營養成分，有預防消化不良的作用。小米與健脾胃的紅薯搭配，可起到養胃、開胃等作用。

(4).紅棗桂圓小米粥

制作原料:

水發小米150克，紅棗30克，桂圓肉35克，枸杞10克

制作做法:

1.砂鍋中注入適量清水燒開。

2. 放入洗凈的小米，攪拌勻。

3.倒入洗好的紅棗、桂圓、枸杞，拌勻。

4.蓋上蓋，用大火燒開后轉小火煮約30分鐘至食材熟透。

5. 揭開蓋，攪勻，略煮片刻。

6.關火后盛出煮好的小米粥即可。

美食科普:

桂圓營養豐富，對人體有開胃益脾的作用。經常食用桂圓、紅棗、枸杞和小米煮的粥，可顯著改善腸胃功能。

(5)百合黑米粥

制作原料:

水發大米120克，水發黑米65克，鮮百合40克

制作調料: (鹽2克)

制作做法:

1 .砂鍋中注入適量清水燒熱，倒人泡發好的大米、黑米，放入洗好的百合，拌勻。

2. 蓋上蓋，燒開后用小火煮約40分鐘至熟。

3. 揭開蓋，放入少許鹽。

4 .拌勻，煮至粥入味。

5 .關火后盛出煮好的粥即可。

美食科普:

大米粥是很容易消化的食物，具有補脾和胃的作用。大米和百合搭配，不僅有益腸胃健康，還可潤肺止咳。

(6).花豆黑米粥

制作原料:

水發花豆、水發黑米各150克

制作做法:

1.砂鍋中注入適量清水大火燒熱。

2.倒入泡發好的黑米、花豆，攪拌勾。

3 .蓋上鍋蓋，煮開后轉小火煮 1小時至熟軟。

4. 掀開鍋蓋，持續攪拌片刻。

5 .關火，將煮好的粥盛出裝人碗中即可。

美食小貼士:

(黑米煮好后較濃稠，煮粥時可以適量多加一點兒水)。

美食科普:

黑米含有糖蛋白和蛋白多糖成分，它們有潤滑腸道的作用，能減輕胃部負擔。黑米搭配花豆，可促進消化、補血。

(7).紫米芡實粥

制作原料:

泡發的紫米80克，泡好芡實40克。

制作調料: (白糖20克)

制作做法:

1.砂鍋里倒入800毫升水燒開，泡發好的紫米、芡實倒入鍋里，攪拌均勻。

2.蓋上蓋，大火煮開后轉小火煮30分鐘。

3.揭開蓋，加入白糖。

4.充分拌勻至白糖溶化。

5.關火，盛入碗中即可食用。

美食科普:

芡實是秋季進補的首選食物之一，可以加強小腸的吸收功能，提高尿排泄次數。紫米搭配芡實，可補血益氣、暖脾胃。

(8).紫米南瓜粥

制作原料:

水發紫米30克，水發大米45克，豌豆70克，南瓜片95克，制作調料： （白糖6克），

制作做法:

1.取榨汁機，倒入備好的紫米、大米，蓋緊蓋子，干磨成米粉，放在小碗中。

2.蒸鍋上火燒開，放入豌豆、南瓜片，蒸至食材熟軟，取出;取杵臼，倒人豌豆，搗碎成豌豆泥;放涼的南瓜剁成泥。

3.湯鍋中注入清水燒熱，放入米粉拌勻，略煮一會兒，放入豌豆泥、南瓜泥拌勻。

4.用中火續煮片刻至米粉呈糊狀，撒上白糖，拌勻，盛出裝入碗中即可。

美食科普:

豌豆莢含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。紫米對脾胃虛寒、食欲不振有一定的緩解作用。

(9)薏米白果粥

制作原料:

水發薏米40克，水發大米130克，白果50克，枸杞3克，蔥花少許·

制作調料: (鹽2克)

制作做法:

1 .砂鍋中倒入清水燒開，放入發好的薏米、大米，拌勻。

2 .倒入備好的白果，攪拌勻，用大火燒開后轉小火煮30分鐘，至米粒熟軟。

3. 放入枸杞，攪拌，加入鹽，攪拌均勻至食材入味。

4. 關火，盛出煮好的粥，裝入碗中，再放上蔥花即可。

美食科普:

薏米白果粥含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

(10).薏米紅棗荷葉粥

制作原料:

水發大米130克，水發薏米80克，紅棗20克，枸杞10克，干荷葉8克

制作調料: (冰糖20克)

制作做法:

1 .砂鍋中注入清水燒開，放入干荷葉，攪勻，煮沸后用小火煮約15分鐘，撈出荷葉，去除雜質。

2 .倒入洗凈的大米、薏米、紅棗、枸杞，攪拌勻，用大火煮沸后轉小火續煮30分鐘。

3. 放入冰糖，拌勻，轉中火再煮一會兒，至冰糖完全溶化。

4 .關火后盛出煮好的荷葉粥即成。

美食科普:

大米所含的水溶性食物纖維，可預防動脈硬化等心血管疾病。薏米對胃癌有一定的食療作用。

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