家庭版海鮮粥的做法_螃蟹海鮮粥怎么做好吃

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1、海鮮粥是港臺(tái)菜菜譜之一，以大米和蝦仁等各類新鮮海產(chǎn)品為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬于咸鮮 。

2、 今天老劉就來分享一下“營(yíng)養(yǎng)海鮮粥”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

基圍蝦、香菇、大米、胡蘿卜、西藍(lán)花、白胡椒粉、小蔥、料酒

4、先把基圍蝦蝦頭掰下來，再去除蝦線，再把蝦頭的蝦胃擠出來。蝦頭留著備用。再把蝦尾去除蝦殼

5、熱鍋倒油，放入蔥白爆香，再放入洗干凈的蝦頭，放入提前兩個(gè)小時(shí)淘好的大米，倒入涼水，水量要多一點(diǎn)，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉15分鐘

6、基圍蝦碗中放入少許食鹽、料酒、白胡椒粉，抓勻腌制十五分鐘備用。砂鍋鍋開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火慢燉，胡蘿卜切丁、香菇切片，西藍(lán)花切小朵

7、時(shí)間到時(shí)，打開鍋蓋，把蝦頭撈出來丟棄不用。把腌好的蝦仁放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，小火再慢燉十分鐘。時(shí)間到時(shí)，再放入切好的配菜，拌勻后蓋上鍋蓋，小火再煮五分鐘

8、時(shí)間到時(shí)，再加點(diǎn)鹽、白胡椒粉去腥，出鍋前再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，一鍋健康營(yíng)養(yǎng)的砂鍋海鮮粥就做好了

9、大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效

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