魚骨湯和什么煲湯最好-魚骨跟什么一起燉好吃呢

這兩天，好冷哦，大風(fēng)刮的嗖嗖的，北方呼嘯的趕腳。

這么冷的天，要是能燉燉喝上熱氣騰騰的湯，光想想，身體就是暖烘烘的。那么，今天阿胖就分享一款，做法特別簡(jiǎn)單，味道鮮美不腥的番茄魚湯。看看是怎么做的吧！

準(zhǔn)備食材：鯉魚一條（我這就鯉魚多）番茄4-5個(gè)（喜歡番茄味濃的，可以多放哦）

1，買來(lái)的一條比較大的鯉魚，去除內(nèi)臟后還有2斤多，所以番茄準(zhǔn)備的也多些，用了5個(gè)。

2，想精致些的，可以把魚肉魚骨分開。想直接懶省事的，也可以魚肉直接切段。我是魚肉魚骨分開了，這樣燉出魚湯時(shí)，再加魚肉，吃起來(lái)會(huì)湯鮮肉嫰。魚肉，魚骨分開裝，分別向里面加入一勺鹽，少許白胡椒粉，適量料酒，抓拌均勻，腌15分鐘。

3，這個(gè)時(shí)候，番茄可以頂部十字劃刀，倒入剛燒好的開水，沒過番茄，燙軟去皮。

4，接下來(lái)，找一個(gè)砂鍋，先把蔥姜蒜末爆香，然后下入魚頭和魚骨。翻炒3分鐘。

5，加入開水。

6，蓋上蓋子，大火燒開。

7，趁著煮燉魚頭的時(shí)間，番茄切成小丁，然后，炒鍋油燒熱，下入番茄，炒至出湯。炒番茄的時(shí)候，可以加入一勺鹽，這樣能夠快速出番茄汁。

8，魚湯這個(gè)時(shí)候，也燒開了，倒入番茄湯，繼續(xù)大火再次燒開。

9，燒開后，下入魚片，大火煮3分鐘左右，就可以了，根據(jù)個(gè)人口味加入食用鹽調(diào)味。最后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下，就可以出鍋了。

10，這樣做的魚湯，特別鮮美，因?yàn)榉驯旧砗械墓幔€能夠有效去除魚腥味，也能更好的激發(fā)出魚肉里面的鈣物質(zhì)。

小貼士：

買魚時(shí)，要買現(xiàn)殺的魚哦，這樣的魚，不僅做的湯鮮美，更重要的魚肉會(huì)非常緊實(shí)好吃。長(zhǎng)時(shí)間的死魚，做出來(lái)魚肉好難吃的。

你們都是怎樣燉魚湯呢？歡迎留言分享！