阿圖什美食(阿圖什美食 特色)

中新社烏魯木齊10月12日電 (胡嘉琛)“寧可三日無肉，不可一日無馕”，釋義了馕作為新疆美食的重要性。近年來，新疆提出大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)。在產(chǎn)業(yè)融合態(tài)勢(shì)下，馕產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展，并逐漸成為富民增收的“名片產(chǎn)業(yè)”。

圖為9月26日拍攝的新疆維吾爾自治區(qū)喀什市馕產(chǎn)業(yè)園。 中新社記者 富田 攝

“這里干凈衛(wèi)生，打(制作)馕條件好。我的收入也穩(wěn)定。”在喀什市馕文化產(chǎn)業(yè)園，艾山江·玉蘇普告訴中新社記者，昔日自己在作坊打馕，銷售不穩(wěn)定，每月銷售額最多3000元(人民幣，下同)。馕文化產(chǎn)業(yè)園的出現(xiàn)，為他帶來了新機(jī)遇。

此前，新疆馕的生產(chǎn)形式多以作坊為主。2018年，新疆提出大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)，提高規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、市場化水平。由此，以生產(chǎn)基地為主、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的馕產(chǎn)業(yè)園在新疆各縣市興起。公開數(shù)據(jù)顯示，新疆已建成馕產(chǎn)業(yè)園近70個(gè)。

“我在馕產(chǎn)業(yè)園加工區(qū)租下一個(gè)馕坑，只需要繳納電費(fèi)和天然氣費(fèi)用。”艾山江·玉蘇普稱，自2020年9月入駐至今，每月收入都在5000元以上。“重要的是，各種馕由產(chǎn)業(yè)園銷售，我不用擔(dān)心賣不出去。”

圖為9月26日拍攝的新疆維吾爾自治區(qū)克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿克陶縣巴仁鄉(xiāng)巴仁村馕合作社。 中新社記者 富田 攝

喀什市馕文化產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人呂元紅說：“產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)了超2000人就業(yè)。日產(chǎn)的50萬個(gè)馕主要在喀什市區(qū)及周邊地區(qū)銷售。同時(shí)，我們積極拓展疆外市場和線上銷售渠道，并研發(fā)各類馕品，助推馕走向全國市場。”

喀什地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)辦公室主任阿布都艾尼·斯地克稱，喀什地區(qū)在縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村一級(jí)均進(jìn)行了馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。該地區(qū)目前已建成馕產(chǎn)業(yè)園14個(gè)，馕產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)3.7萬人，日產(chǎn)馕達(dá)654萬個(gè)，其中109萬個(gè)銷往疆外。

圖為9月25日拍攝的新疆維吾爾自治區(qū)克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿圖什市阿孜汗村馕合作社。 中新社記者 富田 攝

記者獲悉，喀什地區(qū)還推動(dòng)馕產(chǎn)品出口海外，已于近日首次實(shí)現(xiàn)馕產(chǎn)品出口巴基斯坦、塔吉克斯坦。無獨(dú)有偶，位于新疆西北部的伊寧市依托地緣優(yōu)勢(shì)，已將馕產(chǎn)品銷至哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等國。

新疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長甫拉提·吾守爾介紹，馕產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和林果業(yè)提質(zhì)增效。同時(shí)，還帶動(dòng)玉米、雞蛋、牛奶、葡萄干、玫瑰花等農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，馕產(chǎn)業(yè)綜合承載能力顯著提升。

“目前新疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘鏈接一產(chǎn)、立足二產(chǎn)、牽手三產(chǎn)’的成效初顯。”甫拉提·吾守爾稱，馕產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)了上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，如裝備制造、食品包裝、倉儲(chǔ)物流等。旅游業(yè)的融入也使馕產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)更加豐富。

圖為9月26日拍攝的新疆維吾爾自治區(qū)喀什市馕產(chǎn)業(yè)園。 中新社記者 富田 攝

記者觀察到，眾多馕產(chǎn)業(yè)園探索“工業(yè)+旅游”模式。例如，喀什市、阿克蘇市馕產(chǎn)業(yè)園已成為國家3A景區(qū)，園區(qū)除生產(chǎn)加工區(qū)外，設(shè)有文化展示區(qū)、體驗(yàn)區(qū)等。游客既可參觀、體驗(yàn)打馕過程，品嘗美食，還能了解馕的歷史和文化。

一張小小的馕餅，通過產(chǎn)業(yè)效益托起了大民生。數(shù)據(jù)顯示，新疆目前日產(chǎn)馕約2325萬個(gè)，日銷售額約5752萬元，馕產(chǎn)業(yè)吸納就業(yè)人員逾11萬人。以產(chǎn)業(yè)帶就業(yè)、助民增收的效果不斷凸顯。(完)

來源：中國新聞網(wǎng)