霖美食、廣東聖都霖美食
2024-05-28 11:13:07
中華美食——霖完素香腸
很多人都吃過香腸,它有一股特別的香味兒,吃起來越嚼越香。今天,我給大家推薦的香腸是來自滄州肅寧縣霖完素香腸。
作為滄州地方名吃之一,霖完素香腸歷史悠久,起源于宋代醫學家劉完素、中國歷史上最后一名狀元、近代書畫家劉春霖的家鄉。據了解,霖完素香腸制作工藝極為講究,采用精選豬瘦肉、20多種純植物家用香辛料、老芝麻榨制的老香油、傳統果熏工藝、結合現代科學方法精制而成。
霖完素香腸制作車間干凈衛生,各道工序及選料上嚴格把關,按章操作,一律采用上等豬瘦肉,除去皮、骨、筋,按精瘦肉與肥肉8∶2的比例,手工切成小塊,加入精良的調料,手工拌制、搓揉,腌制十多個小時后,再灌入腸衣,低溫晾干。
成品香腸醇香可口,外焦里嫩,香氣四溢,入口越嚼越香,口味獨特。最重要的是,霖完素香腸不含香精及任何有害添加劑,是真正健康的傳統美食。
如今,滄州霖完素香腸出色的品質,已成為滄州人自己品嘗及送禮的首選,甚至很多外地人也慕名前來購買香腸以饋贈親友。