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    重陽節美食;重陽節美食圖片大全圖片

    大家好,這里是小慧今天說美食,今天是一年一度的重陽佳節,那么在中國傳統文化當中,重陽節這一天有登高,金秋九月,天高氣爽,這個季節登高遠望,可以讓我們心曠神怡,還有吃重陽糕和飲菊花酒等習俗,今天小慧分享給大家六種傳統美食,無論貧富都要記得吃,寓意全家諸事皆順,做法簡單,學會了今天給家人安排上吧!

    一?、重陽糕?

    重陽節美食;重陽節美食圖片大全圖片

    1、準備?食材:糯米粉?、粘米粉?、豆沙?、葡萄干?、蔓越莓干?,白砂糖?

    2、重陽糕的?做法:

    (1)大碗中倒入適量的粘米粉、糯米粉、白砂糖適量的清水,用筷子充分攪拌均勻。

    (2)取一個竹蒸籠,鋪一層半干濕的蒸籠布,然后鋪一層米粉,再擠入一層豆沙。

    (3)然后再鋪一層米線,再擠入一層紅豆沙,再鋪一層米粉,上面撒上愛吃的果干。

    (4)然后鍋中倒入適量的清水煮沸,水開上鍋大火蒸開,轉小火慢蒸40分鐘。

    (5)蒸至米糕軟糯入味,關火出鍋,盛出來,切成小塊放入盤中即可,做法簡單,軟糯香甜,大人小孩都喜歡吃!

    二?、清蒸?大閘蟹?

    1、準備?食材:大閘蟹?、生姜?、料酒?、小蔥?、蒜瓣?、陳醋?、生抽?、白砂糖?、小米辣?

    2、清蒸?大閘蟹?的?做法:

    (1)大閘蟹處理清洗干凈,鍋中倒入適量的清水,加入適量的生姜、小蔥、料酒。

    (2)然后將螃蟹放入蒸鍋中,螃蟹上面鋪上姜片,蓋上鍋蓋大火蒸熟即可。

    (3)調味汁?:碗中加入?適量的生姜?、小蔥?、蒜末?、陳醋?,生抽?、白砂糖?、香油?、小米辣?,淋上一勺?熱油?激發出?香味。

    (4)然后吃螃蟹的時候,蟹黃蘸著調味料汁吃即可,色鮮味美,大人小孩都喜歡吃!

    三?、紅燒魚?

    1、準備?食材:金鯧魚?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?

    2、紅燒魚?的做法:

    (1)金鯧魚處理清洗干凈,表面劃幾刀,方便入味,小蔥切成圈,生姜去皮切末,小米辣切圈,蒜瓣剝皮切末備用。

    (2)腌制?金鯧魚?:金鯧魚?放入?碗中?,加入?適量的小蔥?、生姜?、料酒?涂抹均勻?,腌制?15分鐘左右,去除?魚腥味?備用?。

    (3)取出腌制好的金鯧魚,再均勻地裹上一層淀粉,下入油鍋中小火慢煎。

    (4)煎至兩面金黃色,再放入蔥姜蒜末爆香,加入適量的生抽、老抽、蠔油調味。

    (5)蓋上鍋蓋,大火燉開,燉至湯汁濃稠,魚肉上色入味,大火收汁。

    (6)關火出鍋盛入盤中,然后再撒上適量的蔥花和小米辣點綴一下,簡單易做,好吃又入味,下酒又下飯,老少皆宜!

    四?、玉米排骨湯?

    1、準備?食材:玉米?、排骨?、胡蘿卜?、小蔥?、枸杞?、食鹽?、白砂糖?、料酒?、胡椒粉?

    2、玉米排骨湯的?做法:

    (1)玉米剝皮用堿面洗凈切段,排骨洗凈切塊,胡蘿卜洗凈去皮切塊,小蔥切圈備用。

    (2)焯水?:排骨冷水下入鍋中,加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻,撈出來用清水沖洗干凈,瀝干水分盛入盤中備用。

    (3)然后另取鍋倒入適量的清水,下入玉米、排骨、胡蘿卜蓋上鍋蓋大火燉開。

    (4)轉小火加入適量的食鹽、白砂糖、胡椒粉、枸杞調味,蓋上鍋蓋繼續燉35分鐘。

    (5)燉至排骨軟爛脫骨,關火出鍋盛入碗中,再撒上適量的蔥花點綴即可,味道清甜不油膩,營養又簡單,老少皆宜!

    五?、羊肉面?

    1、準備?食材:羊肉?、小蔥?、燴面?、胡椒粉?、香菜?、醬油?、陳醋?、辣椒粉?

    2、羊肉面?的做法:

    (1)羊肉洗凈切片浸泡片刻,小蔥剝皮切蔥成蔥花,香菜洗凈切碎備用。

    (2)鍋中倒入適量的油,油熱后爆香生姜蒜末,下入羊肉翻炒片刻。

    (3)配料?:再加入適量的食鹽、醬油、陳醋、白砂糖、胡椒粉調味。

    (4)再倒入適量的清水,漫過食材蓋上鍋蓋大火燉開,燉至羊肉熟透。

    (5)煮熟面條?:轉小火下入面條,繼續燉10分鐘左右即可,然后盛入碗中。

    (6)再撒上適量的辣椒粉、香菜、小蔥點綴一下即可開吃,簡單易做,色香味俱全,羊肉面這么做,大人小孩都喜歡吃!

    六?、菊花酒?

    1、準備?食材:菊花?、糯米?、酒曲?

    2、菊花酒的?做法?:

    (1)菊花洗凈,糯米淘洗干凈提前浸泡一夜,撈出來用清水沖洗一下,瀝干水分。

    (2)將糯米入鍋中蒸熟,放溫后倒入酒曲,用筷子攪拌均勻,再倒入適量的清水。

    (3)然后倒入罐子中,釀兩三日,然后將干凈的菊花倒入罐子內,攪拌均勻密封住。

    (4)第二天即可開封倒入碗中即可,當天飲口感更好,重陽節喝又寓意吉祥酒!

    以上重陽節的傳統美食,大家沒有有學會呢?學會了今天給家人安排上吧,做法簡單,寓意家人諸事皆順!

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