山東省的美食有哪些—山東省的美食有什么
山東簡稱魯，省會濟(jì)南，是一個人口大省，常駐人口超過了一億人，山東還是一個旅游大省，有“5A”級旅游景區(qū)13家，好客山東歡迎您，自古這里就屬于兵家必爭之地，飲食文化相當(dāng)豐富，美食小吃數(shù)不勝數(shù)。
盤點(diǎn)一下山東最出名的八大美食，個個經(jīng)典，獨(dú)具特色，看看您吃過哪幾種？
德州扒雞又叫五香扒雞，肉質(zhì)酥爛，微透，五香脫骨、肉嫩味純，令人拍案稱絕，還記得三十年代坐火車的時候，德州火車站的小攤上，全是叫賣五香扒雞的，其實(shí)早在乾隆年間，這里的扒就很出名，曾被列入貢品，專門進(jìn)貢給皇宮貴族們享用。
到了現(xiàn)代，德州扒雞更是聞名全國，遠(yuǎn)銷海外，被譽(yù)為“天下第一雞”，其制作技藝已成功申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可以這樣說，沒有一只雞能活著走出德州，它的制作屬于保密配方，藥材二十多種，調(diào)味十幾種，還要經(jīng)過多道工序，才能成功出爐，走到大眾餐桌上，德州扒雞被列為中華名小吃。
濟(jì)南把子肉屬于傳統(tǒng)魯菜， 一碗米飯， 一塊把子肉，兩個辣椒，攪拌開來，鮮香味美，讓人食欲大開，其味入口即化，香而不膩，早在清朝的時候，把子肉就已經(jīng)流行開來，看似濃油赤醬，其實(shí)味道不咸不膩。
看著一塊肥肉，其實(shí)一點(diǎn)也不膩，在制作的時候，要用草繩捆扎好五花肉，先上料腌制，猛火燉完再文火燉，最后的肉塊就像豆腐一樣酥嫩，除了把子肉以外，還有雞蛋、香腸、排骨、肘子、小菜等搭配。
同樣是燒餅，為什么周村燒餅的聲譽(yù)這么高？周村燒餅源于漢代，成于晚清，距今已經(jīng)多年歷史，是山東省的傳統(tǒng)代表小吃，特點(diǎn)為酥、香、薄、脆，入口咀嚼，酥脆滿口，芝麻掉渣，令人回味無窮。
周村燒餅的前身，只不過是一種普通的小吃，經(jīng)過高人不斷的幾經(jīng)改進(jìn)，終成今天的名小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味面世，將兩個燒餅放在一起，能聽見“唰唰”的摩擦聲，若不小心摔落到地面上，會瞬間斷為數(shù)片。
水餃?zhǔn)俏覀兩钪谐Ｒ姷拿朗常蟛糠秩硕汲赃^，可是你吃得無外乎都是韭菜餡、豬肉餡，了不起整一些牛羊肉啥的，煙臺鲅魚水餃，在煙臺地區(qū)小有名氣，餃子本身就是山東人的拿手絕活，把鲅魚制成餡料，包成水餃吃，鮮嫩多汁，營養(yǎng)豐富。
尤其逢年過節(jié)的時候，煙臺人都會吃鲅魚水餃，除此之外，很多餐館酒店都有鲅魚水餃出售，這屬于當(dāng)?shù)氐奶厣朗常肟谌赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，沒有腥味，還有一定的食療效果，鲅魚搭配韭菜，可以是“煮”著吃，也可以“煎”著吃、“蒸”著吃。
蓬萊小面是在拉面基礎(chǔ)上，發(fā)展起來的一種風(fēng)味小吃，用海鮮做湯，黏稠順滑，鮮香味濃，在當(dāng)?shù)孛耖g宴會上，都出現(xiàn)這碗面，部分家庭制作的時候，除了放魚蝦，還會放海蠣子、鮮貝等，以增加海鮮味。
蓬萊當(dāng)?shù)氐男〕詳偵希S處可見蓬萊小面，尤其是工廠附近的早餐點(diǎn)，人氣爆滿，大碗、中碗、小碗，面條可以一直續(xù)，非常的實(shí)惠。
沂蒙山的炒雞，已經(jīng)走進(jìn)農(nóng)家樂，路過臨沂省道上，十幾米一家，臨沂炒雞是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常瑏淼脚R沂之后，您一定要嘗嘗這道特色，一般是女士主廚，雞肉不老不嫩，口感極佳，沿用的是木柴炒雞、燉雞的方法，火候均勻，香氣持久，還會給貼一些餅子，蘸著湯汁吃，一百多元吃的很滿足。
聊城呱嗒在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻麣猓从谳房h沙鎮(zhèn)，皮包餡，上鍋煎炸熟，外皮酥脆，色澤金黃，肉餡還可以加雞蛋，別有風(fēng)味，它最大的特點(diǎn)就是香、酥、脆、鮮，六元一個，可以當(dāng)成早餐，也可以當(dāng)做午餐，備受群眾歡迎。
棗莊煎餅源于滕州市的菜煎餅，是一道營養(yǎng)美味的小吃，有土豆絲、韭菜、粉條、包菜、油條等食材，用卷餅卷起來，放在鐵板上烙熟，吃之前要鏟斷，就叫“菜煎餅”，俗稱“中國熱狗”，油多而不膩，外酥里軟，餡鮮餅香，一個根本吃不夠。
山東是有名的面食大省，各種各樣的面食，隨處可見，如果您有機(jī)會來一定不要錯過，以上八種特色美食，個個經(jīng)典，極具特色，你吃過幾種呢？歡迎評論留言。
