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    陸良美食-陸良美食排行榜前十名

    來源:曲靖日報-曲靖新聞網

    陸良縣隸屬于云南曲靖,位于云南省東部,素有“滇東明珠”之稱。下面小編給大家分享6道陸良的特色美食,到陸良的朋友可以找找嘗嘗。

    ⒈陸良板鴨

    陸良臘鴨,即板鴨,是選用壯而肥的仔鴨宰殺后,用適量食鹽腌制而成的,每只重2公斤左右,造型為杏仁形,掛于室外清潔、干凈、陽光充足和干燥通風的烤鴨架上,風吹日曬,數日后曬干即成板鴨。臘鴨獨具特色,色白無毛,鹽味適中,肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,是廣大消費者喜愛的一種食品。

    ⒉陸良麻衣馓子

    麻衣馓子是陸良縣的一種特色美食,或者說是地方特色糕點吧。陸良的麻衣馓子從明朝至今至少有400多年的歷史了。陸良的麻衣馓子是以上好的小麥面為原料,先精心進行和面,然后扭成“千鈞扣”的樣子,用菜籽油炸至金黃色,趁熱在其表層撒上芝麻作為糖衣即成。其特點是又香又脆又酥又甜,特別是馓子實體內灌滿了飴糖,外香內甜,香甜相間,分不清到底是香還是甜。

    ⒊陸良米線

    米線是云南最有名的小吃之一,陸良米線又是其中的佼佼者,在眾多云南米線中獨樹一幟。在陸良,很多人把米線作為早餐、中餐甚至宵夜,一碗熱氣騰騰、香辣可口的米線下肚,立馬元氣滿滿。

    ⒋陸良絲窩糖

    絲窩糖則是白糖的“改進型”和“加工型”,在白糖加熱變得較軟即將熔化時,把它拉成絲狀,大約跟發絲差不多粗細,然后醮上本地熟制純黃豆面,把它繞成卷,再經過特殊的冷卻工序加工而成。

    ⒌陸良芋頭粑粑

    芋頭粑粑是陸良街頭非常常見的一種小吃,將芋頭切成小塊,倒入攪拌黏稠的面漿,捏成餅形,再放入油鍋中翻炸,讓芋頭和面粉以及菜籽油的香味充分混合,待炸至焦黃,起鍋便香氣撲鼻。再淋上辣醬,根據口味再鋪上薄薄一層干辣椒。咬上一口,香辣酥脆,脆中又帶軟,整個心情都好起來了。

    ⒍小卷筒

    越南小卷筒由華僑帶入陸良,并和陸良人的口味結合改進,已經算是一道地道的陸良小吃。做時將大米泡好磨漿,攤薄放入甑子蒸上幾分鐘,用一塊特制的竹板,把那片薄薄的米餅卷下來,放到盤子上,這時,你可以按照自己的口味添加各種餡料或者讓店主弄好。配上各種佐料再擠半個小檸檬,味道真是好極了。本報綜合

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