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    興義美食攻略-興義小吃美食篇

    學校門口的小吃店

    興義人從小吃到大

    興義美食攻略-興義小吃美食篇

    在興義附中旁邊的巷子里就有這樣一家小吃店,一扎根至今35年,見證了城市的變化和80、90后的成長。店主奶奶因為舍不得小店與老客人,一心想要做到70歲后才退休。這家小吃店,承載著興義人兒時那段簡單而快樂的時光。

    軟糯的洋芋與薄荷攪拌在一起,再加上店主奶奶自制的辣椒醬,香辣之中帶有一絲清涼。

    裹卷粉裹上面粉后,表皮炸得酥脆,一定要讓店主奶奶多放些辣椒,這樣才更夠味。一口咬下去,又香又脆。

    炸香蕉這樣討喜的小吃,誰不喜歡呢?從小吃到大,卻也一直吃不膩。外表看起來金黃圓潤,澆上甜甜的醬汁,再裹上一層豆面,豆面剛剛好綜合了甜醬的甜膩,和豆面的咸香融合在一起。一口咬開它,入口的外殼金黃香脆,咀嚼起來,里面的香蕉軟糯可口,外脆里嫩的炸香蕉,不愛吃甜食的也一定會愛上它。

    小帥裹粉

    解暑又美味 包著肉沫的裹卷粉

    裹卷粉入口的瞬間,降低了午后的溫度。

    辣椒決定了裹卷糯米飯的口味是否美味, 小帥家的裹卷粉是用自家的秘制辣椒,香而不辣嘴。推薦大家點肉沫裹卷粉,每天用新鮮的肉做成的肉沫裹進卷粉里,口感更好,美味升級。

    小帥家的裹卷粉皮特別的薄,薄到能看到里面包的佐料,這樣的薄皮卷粉口感也更好。而且每個裹卷粉大小適中,胃口較小的女生不用擔心像吃普通的裹卷粉那樣,吃不完一個,胃口較大的男生一口氣吃四個裹卷粉也不在話下,一盒正好四個。

    興義人的深夜食堂

    宵夜推薦——華秀燒烤

    淄博有小爐燒烤,興義有簸箕烤雞,快帶上你的飯搭子一起吃“雞的全家福”!

    從入口時的辣,到入胃的香,無一不在刺激你的味蕾,口口爆香,讓你的食欲大增。

    簸箕里裝著烤雞和特制的蘸料,有辣椒面、蔥花、折耳根碎、花生碎,可以根據(jù)自己的喜好來發(fā)揮,蘸出不同的風味。

    每天都是鮮雞現(xiàn)烤,雞胸、雞翅、雞腿、雞皮、雞肝、雞胗、雞小腸等十多個部分拆開來烤,雞肉烤的滋滋冒油,有一股炭火焦香,直接是視覺和味覺的雙重享受,雞皮香脆雞肉不柴,吃起來外酥里嫩。

    一頓火辣辣的燒烤好吃到能讓你忘記今日的疲憊,美食就是這樣,可以治愈你的心情。

    興義老字號烤肉

    宵夜推薦 ——初一燒烤

    為什么專家建議晚餐吃七分飽?還有三分是留著吃「初一」燒烤!

    「初一」一直選用館指定鮮牛肉,為了保證食材的新鮮,每天早上六點就要把肉選好,每一串牛肉都要是經(jīng)過手工剔除筋膜、切片、穿肉、撒上特制辣椒,在炭火上烤到變色,牛肉入口焦香、口感細嫩。

    老板說:“牛肉不像豬肉,切不好根本咬不動!所以一直都是堅持純手工制作,沒有科技和狠活!”

    燒烤里的yyds!吃一口就讓無數(shù)吃貨幸福地瞇起眼,撒上蔥花和辣椒,感受烤肉在齒間彈動,這一場雙向奔赴,屬于我和烤牛肉串。

    當夜幕降臨,夜生活將從燒烤開啟。吃「初一」烤肉,滿足你對夜生活的期許······幾盤烤肉,幾份素菜,一席杯觥交錯,此夜,足矣。

    興義老字號泡蘿卜店——鄭虹秘制蘿卜

    美味爽口

    最能代表興義味道是美食是什么?在小編心里,泡蘿卜必須是排第一,興義人從小吃到大的泡蘿卜,粉粉嫩嫩誰不愛?鄭虹秘制蘿卜的招牌就是靠這酸甜脆爽、風味獨特的泡蘿卜賣了十幾年,得到了很多吃貨的青睞。

    和興義其他家常吃的薄片泡蘿卜不太一樣,切成塊狀,不會太大,卻讓你吃得更過癮,蘿卜酸甜爽口,搭配她家秘制的油辣椒。夾一塊泡蘿卜,沾滿辣椒后放入嘴中,美味翻倍!

    傳統(tǒng)風味的醬辣椒也是很講究的,加入了秘制的香濃醬料。醬料了賦予「鄭虹秘制蘿卜店」鮮明的標簽,讓蘿卜的味道越發(fā)獨特,極具魅力,濃郁的醬料與干香的辣椒相融,是醬香與麻辣的碰撞與沖擊。

    拌好的秘制蘿卜又是另一番風味,各種調(diào)料的不同配比,幻化出豐富多元的味覺體驗,簡單的食材,卻孕育出獨特的風味。

    光是從色澤上看上去就十分誘人可口了,吃進嘴里,是醬香、辣味與酸甜的三重奏,平凡的食材改頭換面,被賦予了新的風味。看似普通的泡蘿卜,也能讓人沉迷其中。

    雖然知道也不是第一聽說拌水果了,也許你吃過拌菠蘿、拌芒果,但你吃過拌蘋果嗎?蘋果也能用辣椒拌著吃?只需吃一塊拌蘋果,就能攻占你的味蕾,征服你的味覺。蘋果的綿密爽口,搭配精心調(diào)制好的辣椒與各類佐料,碰撞出酸甜香辣于一體的獨特美味,辣椒的辣味與蘋果的果香合而為一,口感脆爽、酸辣略甜,回味綿長。

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