關(guān)于美食的書籍—關(guān)于美食的書籍非菜譜

來源：東莞時(shí)間網(wǎng)-i東莞

著名作家汪曾祺在《人間滋味》中寫道：“看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”

在民以食為天的中國，美食不僅關(guān)乎味蕾享受，亦關(guān)乎文化和記憶，關(guān)乎鄉(xiāng)愁。而如今，小雪剛過，天氣越來越冷，民間素有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗，曬臘味、吃糍粑、腌菜……一派忙冬景象。即使快節(jié)奏如當(dāng)下，人們依然不懈追求食物的美味，懷念有關(guān)食物的記憶，尋覓屬于自己的人間至味。

人間煙火氣，最撫凡人心。一日三餐，一蔬一飯，平常卻鮮活，充滿煙火氣息，飽含對(duì)生活的熱愛，生機(jī)勃勃，最能撫慰人心。為此，在小雪過后，東莞圖書館便精選了一批有關(guān)美食的名家作品，推薦給讀者。您可以通過“東莞圖書館”微信公眾號(hào)就可“一鍵”借還圖書。

心動(dòng)不如行動(dòng)，快下單，讓我們一起品談飲食之道，探究美食文化，體悟生活滋味吧！

1、《隨園食單》

著者: (清)袁枚著

出版社: 鳳凰出版社

推薦：作為一名美食家，隨園食單是袁枚近四十年美食實(shí)踐的總結(jié)。以文言隨筆的形式，把中餐的烹飪?cè)瓌t、食材搭配和逐一厘清，不僅介紹了乾隆年間江浙地區(qū)的餐飲文化，還囊括了300余種南北方的各式菜肴和香茗美酒。

2、《一食一味》

著者: 汪曾祺

出版社: 天津人民出版社

推薦：本書完備地收錄了汪曾祺談美食的系列散文。書中寫到的一道道日常小吃，既融進(jìn)了制作者的心意，還承載著千百年流傳的文化風(fēng)情，表達(dá)了無限的生活熱情和雅致的韻味，令讀者感受到的不只是美食的誘惑，更有著溫暖的鄉(xiāng)野人情以及俗世生活中含蘊(yùn)的自然真趣。

3、《雅舍談吃》

著者: 梁實(shí)秋

出版社: 作家出版社

推薦：本書是梁實(shí)秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展現(xiàn)。文人談吃，妙在清歡。這本書說食物，講淵源，用典流暢自然，講了很多與吃有關(guān)的故事。作者留給我們的不僅僅是舌尖上的味道，還有歷史的味道、人情的味道、故鄉(xiāng)的味道和記憶的味道。

4、《風(fēng)味人間：至味在身邊》

著者: 陳曉卿主編

出版社: 中信出版集團(tuán)股份有限公司

推薦：本書通過“甜蜜縹緲錄”“螃蟹橫行記”“醬料四海談”“雜碎逆襲史”“顆粒蒼穹傳”“雞肉風(fēng)情說”“根莖春秋志”“香腸萬象集”這八大江湖感和故事性十足的主題，經(jīng)由食材這一窗口，全景式呈現(xiàn)人與食物、人與人、人與世界的關(guān)系，帶領(lǐng)觀眾理解全球不同文明飲食文化的差異。

5、《今天也要好好吃飯》

著者: 蔡瀾

出版社: 北京時(shí)代華文書局

推薦：本書是蔡瀾對(duì)各地美食及與日常生活息息相關(guān)的食材的記錄，字里行間透出的風(fēng)土人情、世相人心和人生體味，讓人不禁感慨，一輩子不長，要吃好，喝好，日子過好。好的人生，從好好吃飯開始，好好吃飯，就是好好愛自己。人生的意義就是吃吃喝喝，就這么簡單和基本。

6、《飲膳札記》

著者: 林文月

出版社: 譯林出版社

推薦：作者以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優(yōu)雅的生活畫卷。書中的十九篇文章都以菜名為題：水晶蝦仁、蔥烤鯽魚、鑲冬菇等，溫潤文字憶寫俎上灶前的割烹經(jīng)驗(yàn)，回味昔時(shí)師恩、友誼、親情。

7、《暴食江湖》

著者: 焦桐

出版社: 生活·讀書·新知三聯(lián)書店

推薦：本書中，作者以嚴(yán)肅而莊重的態(tài)度發(fā)表見解——每篇文章的副標(biāo)題都以“論”字開頭：論素食、論螃蟹、論牛肉面、論紅酒、論櫻桃……直到論餐館、論廚師、論養(yǎng)生飲膳。每一篇文章皆由作者焦桐的生活經(jīng)歷引出，充滿生活氣息。

8、《宋宴》

著者: 徐鯉 鄭亞勝 盧冉

出版社: 新星出版社

推薦：本書是一本關(guān)于宋朝時(shí)俗風(fēng)物、歷史文化的文集。作者爬梳唐宋元三朝的古籍，通過字畫、器物以及蘇軾、陸游、蔡京等歷史名人的趣聞逸事，從郊游宴飲、節(jié)慶民俗、商業(yè)百工等方面再現(xiàn)出兩宋都城開封和臨安的繁盛景象和宋人的生活風(fēng)貌，為讀者呈現(xiàn)了一場(chǎng)宋朝文化的盛宴，帶領(lǐng)讀者重尋傳統(tǒng)文化的魅力。

9、《時(shí)蔬小話》

著者: 阿蒙

出版社: 商務(wù)印書館

推薦：本書是一本關(guān)于生活里的蔬菜知識(shí)的小集子。在日常生活，每天三餐都離不開的蔬菜，是人們生活中最熟悉的食物之一。正因?yàn)槲覀儗?duì)蔬菜們太熟悉了，卻早已忽略了那些關(guān)于蔬菜的身世和趣聞。本書正是采用淺顯易懂的文字，風(fēng)趣和溫暖的故事，讓大家對(duì)這些“最熟悉的陌生人”有新的了解。

10、《孤獨(dú)美食家》

著者: （日）村上龍

出版社: 湖南文藝出版社

推薦：本書中作者村上龍以半自傳的形式，講述了三十二個(gè)吃遍天下美食的故事。穿插于甲魚、牛排、毛蟹、咖喱羊腦、魚子醬、山椒味噌之間的，是巴塞羅那、維也納、東京等時(shí)尚之都、大小飯館與酒店，以及各色男女的愛欲場(chǎng)景。每一個(gè)故事都觸動(dòng)你的感官神經(jīng)，引發(fā)你對(duì)人生的各種況味的體驗(yàn)：欲望、罪惡、感傷、孤獨(dú)和幸福，酸甜苦辣，百味橫陳。

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文字/沈漢炎

攝影/東莞圖書館 視頻/無

編輯/鐘彥亮