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    萬州的美食;萬州的美食用一句話介紹出來

    說起重慶萬州,大家想到的就是萬州的烤魚,作為萬州美食的一張名牌,萬州烤魚已經遍布重慶的每個區,深受大家的喜愛。其實除了烤魚,萬州的格格也很出名,格格就是蒸籠,曾經的萬縣就很流行吃格格,有不少格格店是幾代人的美好回憶,這家店也是如此。

    萬州的美食;萬州的美食用一句話介紹出來

    這家店的門臉很小,只有一個招牌的大小,走進去卻另有乾坤,是一個地下室,空間很大,裝修簡陋很接地氣,充滿了市井氣息。他們家只有三種格格,羊肉格格、肥腸格格、排骨格格,都是12元一份,另外還有藕丸子、糯米肉丸、燒白等蒸肉。除了蒸籠之外,蘿卜湯、海帶湯、南瓜綠豆湯等湯類是解膩消暑的神器,還有紅燒心肺和炒素菜等等,菜品不多,但是道道經典,深受當地人的喜愛,每天中午這里都擠滿人,全是來大快朵頤的客人,除了本地人之外,還有重慶市區的客人,萬州到重慶大概四個小時車程,很多人會專門驅車來吃。

    每天11點不到,店里已經人山人海,想要找位置坐下基本憑緣分。格格都是現蒸現吃,蒸籠不大,可能只有巴掌大小,下面用土豆墊底,上面是粉蒸的羊肉、排骨和肥腸。個人覺得羊肉最好吃,有一點羊膻味,喜歡的人會覺得味道鮮美可口,不喜歡的人碰都不想碰。

    羊肉腌制得很入味,味道剛剛好。肥腸軟糯又有嚼勁,排骨全是瘦,大口吃肉太過癮了。這個粉蒸的肉有一點點回辣,是重慶特有的味道,吃起來不油膩,沒有特別的麻或者咸,就是本身的肉香味,還有一種甘甜醇厚的回味,怪不得怎么吃也不會膩。

    他們家最受歡迎的其實不是格格,而是藕丸子,上面是很細的藕泥,里面是糯米,味道和蒸汽水的味道很香,有肉有主食,感覺不用點米飯就能吃到心滿意足。一大個看起來平平無奇,其實真是又香又糯又鮮香可口。

    店里好吃的可不少,紅燒心肺在整個重慶都很少見,一般都是紅燒肥腸或者紅燒肉,沒想到心肺紅燒出來味道也不錯,分量足,香菜和辣椒點綴其中,雖然麻辣鮮香但是很開胃,妥妥的下飯下酒神器,最后一碗湯,有助消化,足了!

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