面粉美食做法大全—面粉做的美食大全簡單
面粉別只會包餃子，蒸包子，今兒蓉兒為大家分享6道面粉的新做法，咬一口直掉渣，非常的酥脆過癮，大人小孩都愛吃。
〖 食材清單 〗
面團(tuán)：3克酵母、3克酵母、面粉300克、雞蛋1個
椒鹽：花椒50克、鹽40克
油酥：面粉 60克、熱油50克
〖 制作步驟 〗
1、3克酵母先用3克酵母化開；
2、來和面吧：面粉300克、雞蛋1個，酵母水和面，沒有干面粉就可以上手揉面了，基本的揉成形后先醒10分鐘，10分鐘后再來揉，一會兒就揉光滑了，放到溫暖的地方醒發(fā)至2倍大（25-28℃最好），因?yàn)樵诘陀谒谋c(diǎn)或者高于47℃的溫度下，酵母細(xì)胞一般不能生長；
3、現(xiàn)在來做椒鹽，花椒50克、鹽40克，不用倒油，直接倒入不粘鍋中，中火翻炒，炒到鍋里開始冒煙，而且聽聲音是比較脆的了，就可以盛出來了，搗碎后就是椒鹽了，過篩一下，是不是和外面賣的一樣細(xì)膩了呢；
4、再來做一個油酥：面粉 60克、熱油50克，攪勻，油酥就做好了；
5、醒好的面團(tuán)先排氣，取出來繼續(xù)排凈里面的空氣，搟成一個長方形，抹上油酥，撒上椒鹽，卷起來，切小段，兩頭捏起來，搟成長方形，全部搟好后二次醒發(fā)30分鐘；
6、二次醒發(fā)的面餅體積還會稍微地變大一些，吃起來的口感上也會更細(xì)膩一些；
7、平底鍋刷油，放入二次醒發(fā)好的面餅，表面再刷一層油，小火烙，當(dāng)你看到面餅微微鼓起泡就可以翻面了，這個餅非常的容易熟，一邊鼓起大泡翻另一面，同樣鼓起就可以出鍋了，大概的時間就是3-5分鐘；
8、具體的時間還要看你的面餅是不是也和我的面餅一樣薄，花椒發(fā)面餅就可以出鍋了，烙的時候就已經(jīng)很誘人了，顏色金黃，外層也都已經(jīng)酥到掉皮了，吃起來就不用說了，非常的香，口感是柔軟勁道的而且最重要的一點(diǎn)就是這個餅放涼了也不會硬。
一把韭菜和一塊豆腐搭配做盒子，做法新穎，步驟簡單！
〖 食材清單 〗一把韭菜、一塊老豆腐、木耳、餃子皮、兩個雞蛋、鹽、菜籽油、一勺鹽、半勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)香油
〖 制作步驟 〗
1、首先準(zhǔn)備一把韭菜，先清洗干凈，然后瀝干水分；
2、現(xiàn)在我們準(zhǔn)備一塊老豆腐，用叉子壓碎，打入兩個雞蛋，加半勺鹽，然后用筷子攪拌均勻；
3、鍋中加兩勺菜籽油，油熱下入豆腐，小火先煎一會兒，然后慢慢地翻炒，直到炒至豆腐里面沒有水分，盛出放涼備用；
4、瀝干水分的韭菜切成末，盡可能切小一點(diǎn)，切好后裝入碗中，加兩勺食用油攪拌一下，防止韭菜出水；
5、然后把泡好的木耳，切成末后和韭菜裝一起，然后把放涼的豆腐也加進(jìn)去，攪拌攪拌，再加一勺鹽、半勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)香油，攪拌均勻就可以啦；
6、現(xiàn)在把兩塊錢的餃子皮拿出來，三張疊放在一起，用手掌壓一下，用搟面杖搟開搟薄，搟好后加一大勺餡兒，邊緣可以沾點(diǎn)水，然后對折起來，先用手把邊緣捏起來封口，然后用叉子輕輕壓出印記，好看的韭菜餃子就做好了；
7、鍋中多加一點(diǎn)食用油，油熱后下入餃子，這里要用小火慢慢地炸，不能心急哦，同時還要勤翻面，避免炸糊了，直到炸至兩面都變成脆脆的，帶點(diǎn)金黃色，就可以撈出來控油了；
8、我這個鍋還是有點(diǎn)小，兩塊錢的餃子皮，我分了三次才全部炸完，這樣做出來的餃子皮非常的酥脆，吃起來特別的香，非常的焦脆酥香；
不用揉面不用醒面，叉子一壓，筷子一翻，好看又好吃的韭菜盒子就做好啦，而且皮薄餡兒大，非常的好吃，撕開里面滿滿的全是餡兒，韭菜和豆腐一起吃，也特別的香，營養(yǎng)簡單又好吃，新手也能做好！
這款桃酥的做法簡單又好吃，沒有烤箱就能輕松搞定，非常的酥脆，吃起來也非常的細(xì)膩可口。
〖 食材清單 〗2個雞蛋、100克食用油、260克低筋面粉、3克鹽、2克小蘇打、黑白芝麻適量
〖 制作步驟 〗
1、首先準(zhǔn)備一個碗，打入1個雞蛋、100克食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍俚谷?60克低筋面粉、3克鹽、2克小蘇打，攪拌成顆粒狀，再上手揉面，揉成稍微光滑一點(diǎn)的面團(tuán)就可以，大概像這樣就行了；
2、再分成大小相等的小劑子，用手揉圓后壓成小餅，用手掌從小餅的中間輕輕壓幾下，使邊緣自然開裂就可以了；
3、全部做好后碗中再打入1個雞蛋，蛋清蛋黃分離，只留取蛋黃攪散備用；
4、電餅鐺不用刷油，直接將面餅放進(jìn)去，再刷上一層蛋黃液，撒上黑白芝麻點(diǎn)綴下，蓋上蓋子，上下盤小火烙10分鐘，
十分鐘后開蓋看一下，桃酥已經(jīng)成型了，可以檢查一下底部有沒有烙糊，蓋上蓋子繼續(xù)烙5分鐘，桃酥就做好了；開蓋看一下，哇，好漂亮啊！聞起來也好香！
給大家分享一個好吃的小零食，簡單又快手，下面我們就一起來看看是怎么操作的吧。
〖 食材清單 〗
紅色面團(tuán)：50克紅糖、100毫升開水、200克普通面粉、2克食用鹽
白色面團(tuán)：50克白糖、100毫升開水、200克普通面粉
〖 制作步驟 〗
1、首先在碗中倒入50克的紅糖，用100毫升的開水化開；
2、同樣的在另一個碗中也加50克的白糖，也用100毫升的開水化開，然后放涼備用；
3、大碗中加200克的普通面粉、2克食用鹽。攪拌均勻后用放涼的紅糖水和面，攪拌成絮狀后上手揉面，揉成光滑的面團(tuán)就可以了，蓋上保鮮膜后放冰箱冷藏1個小時；
4、另準(zhǔn)備一個碗，和剛剛一樣，也往里面倒入200克的普通面粉，再用放涼的白糖水和面，同樣揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜，然后放冰箱冷藏1個小時；
5、時間到，我們將面團(tuán)從冰箱取出來，放砧板上繼續(xù)揉搓揉搓，兩個面團(tuán)分別揉個3分鐘左右就可以了，然后再將兩個面團(tuán)分別搟開搟薄；
6、我們現(xiàn)在往白糖面餅上刷上一層清水，然后把紅糖面餅放上去，也刷上一層清水，再用搟面杖稍微的搟緊實(shí)一些，然后把不規(guī)則和多余的面皮切下來，切好后從下向上的卷起來，
最好卷的緊實(shí)一點(diǎn)，然后用刀切開，可以切得薄一些，吃起來口感會更好，像這樣就可以了，我們的貓耳朵造型就做好了，是不是和外面賣的一樣好看呢；
7、全部切好后，鍋中倒油，油溫7成熱下貓耳朵，小火慢炸，炸至表面金黃焦脆，我們將它撈出來控油；
好了，貓耳朵就做好了，我們來掰一個看看，好脆啊，輕輕一掰就碎了，自己做的也沒有任何添加劑，吃起來也特別的健康放心，這樣做的貓耳朵不僅口感特別的酥脆香甜，做法也特別的簡單，那你學(xué)會了嗎？
這款雞蛋小麻花，做法很簡單，炸好后的麻花，口感酥脆，越嚼越香，可以做為主食，也可以做為追劇小零食，它適合做成小小的，炸得酥酥脆脆。
〖 食材清單 〗面粉300克、雞蛋3顆、白糖30克、20克食用油
〖 制作步驟 〗
1、現(xiàn)在和面吧：面粉300克、雞蛋3顆、白糖30克，攪拌成絮狀后加20克食用油，上手揉成一個面團(tuán)，如果你覺得有點(diǎn)干不太好揉，可以加一點(diǎn)清水，這里主要是看雞蛋個頭的大小來決定的，基本的揉成形后先醒發(fā)10分鐘；
2、10分鐘后就特別容易揉光滑了，這個面團(tuán)它是偏軟的，繼續(xù)滾20分鐘，整理一下分成小劑子；
3、我們現(xiàn)在來搓面條，先搓成細(xì)細(xì)的長條，兩頭對折起來，一只手捏住一端，另一只手給這個面條上勁兒，勁兒滿了再對折，形狀就差不多出來了，再擰幾圈兒，最后把小尾巴捏進(jìn)另一個里面，防止炸的時候開裂，我們的小麻花就做好了；
4、鍋中倒油，油溫五成熱下鍋炸，全程一定要用小火慢慢地炸，一會兒這個麻花就飄起來了，不停地翻面，炸至顏色金黃，表面發(fā)硬就可以出鍋了；
5、這個麻花是不是特別簡單呢？用雞蛋和面炸出來的麻花是不會硬的，非常酥脆。
又香又酥的小麻花，配上一杯清茶，便是下午茶的標(biāo)配了！在家閑著，不如來炸個雞蛋小麻花吧，香香酥酥，自己做的，好吃又健康，做法很簡單哦！
今天我們來做蔥花口味的酥餅，簡單的和面、制酥、制餅、烙餅四個步驟，焦焦脆脆的口感比手抓餅還要香哦。
〖 食材清單 〗
面團(tuán)：面粉300克、酵母3克、白糖3克、雞蛋1個、常溫水140毫升、食用油15克
油酥：面粉40克、鹽1克、熱油40克、蔥花
〖 制作步驟 〗
1、先來和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、雞蛋1個、常溫水140毫升，揉成面團(tuán)后加15克食用油；
2、上手揉面，這個面團(tuán)兒比較軟，但加了食用油以后不會覺得粘手，還是很好揉的，揉成一個光滑偏軟的面團(tuán)兒，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大；
3、來做一個油酥，面粉40克、鹽1克、熱油40克，拌勻后就是香噴噴的油酥了，再來切點(diǎn)蔥花；
4、面團(tuán)兒醒好后取出來，不用揉搓排氣，直接搟開搟薄就行，盡量保留里面的大氣泡，做出來的餅更柔軟一些，搟薄后均勻的抹上油酥，撒上蔥花，從靠近自己的一側(cè)卷起來；
5、卷好后切成小面劑子，取一個小面劑子，兩頭分別捏緊收口，再往中間收攏后團(tuán)圓，全部做好后從第一個做好的開始搟面，全部搟好后蓋上保鮮膜醒面20分鐘；
6、20分鐘后開始烙餅，平底鍋預(yù)熱刷油，放入面餅，表面刷油鎖住水份，蓋上蓋子用中火烙，一面定型后翻烙另一面；
7、多刷點(diǎn)油烙出來的餅比較柔軟，如果是用大火，還會比較脆，當(dāng)你看到面餅稍微的鼓起，兩面金黃的時候就可以出鍋了。
蔥香四溢的燒餅就做好了，這樣做出來的油酥餅酥脆勁道，口感脆香，吃的時候酥得直掉渣渣，一口咬下去，那蔥香味道撲鼻而來，放涼了柔軟勁道，簡單又好吃，喜歡就點(diǎn)贊收藏關(guān)注我吧！
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