海南文昌美食_海南文昌美食一條街
位于海南島東部偏北沿海的文昌,與海口相鄰,港口資源比較豐富,盛產各類海鮮及熱帶水果,有“椰子之鄉”的美稱。這里的飲食尤其以抱羅粉、文昌雞最為出名,是來文昌一定要品嘗的美食。另外,文昌的椰絲糯米粑、文昌雞飯、按粑,錦山牛肉干及各類海鮮,也獨具特色,不可錯過。
1.文昌雞
文昌雞是海南四大傳統名菜之首,以肉嫩骨軟、皮薄而酥,味美可口的特點而名揚全國。傳說,這種雞最早出自于一個長滿榕樹的村莊,由于專門啄食榕樹籽,因此肉質極佳。在文昌城鄉各地,當地人喜歡將雞煮熟后白切,配上辣椒、米醋、姜泥、蒜茸等佐料,味道非常贊。
2.抱羅粉
文昌市抱羅鎮盛產米粉,因它的質量上乘、噴香可口、鮮美滑嫩的特點而出名,是海南六大特色名粉之一。這種粉之所以好吃,關鍵在于用牛骨或豬骨熬的老湯,那味道特別的香!
3.椰絲糯米粑
椰絲糯米粑是文昌有名的小吃。以糯米粉制作成皮,里面包上芝麻、椰肉、糖等拌成的餡料,制作成圓圓的粑粑。蒸熟之后,又糯又香,清甜可口,椰子的味道非常濃。
4.文昌雞飯
先用雞油加蒜茸爆炒,再倒進洗干凈的大米翻炒,然后加入雞湯煮熟。這種雞飯噴香可口,久吃不膩。
5.甜薯奶
這是海南非常有特色的一種風味小吃。將大米和紅薯分別磨成粉漿,混合在一起,用手捏成米團狀。入鍋煮熟后,米團細滑香甜,湯汁像牛奶一樣濃白,所以稱為甜薯奶。
6.按粑
按粑是文昌著名的風味小吃。用糯米粉加生油、清水攪和,揉搓成小團,用手按壓成扁圓形,然后入鍋煮熟。撈出來后,沾上一些碎粒狀甜餡料就可以開吃了。入口香甜軟糯,椰子味很足,非常好吃。
圖片來自網絡
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