五郎美食_八郎家常菜(環(huán)宇店)
來源： 英國那些事兒
真正的吃貨，不僅自己吃有滋有味，而且看別人吃也會收獲滿足感。
東京電視臺出品的系列美食劇《孤獨的美食家》，自2012年開播以來就深受吃貨們的喜愛。
在這部改編自久住昌之創(chuàng)作同名漫畫的下飯神劇里，
雜貨商五郎因為工作需要到各地拜訪客戶，也因此發(fā)現(xiàn)了隱藏在大街小巷的美食。
每每完成工作任務(wù)后，西裝革履的五郎終于能舒舒服服地坐下來，幸福地填飽肚子。
五郎品嘗美食時臉上洋溢的滿足感，讓熒屏前的觀眾都能感同身受。
在很多霓虹金看來，一個人吃飯是無比孤獨寂寞的事情，
但是五郎用他一貫穩(wěn)定的表現(xiàn)證明，一個人也可以好好吃飯，自由自在無拘無束。
《孤獨的美食家》第八季上個月開播，在第一集里五郎就去了橫濱中華街，
臘腸臘肉瑤柱煲仔飯、鮮蝦云吞面、脆皮鴨、鹽焗雞，
美味的中華料理，五郎吃得停不下來。
這部美食劇不僅一路拍到了第八季，而且?guī)缀趺恳患驹诙拱甓际?分以上的高分，
除了和五郎的扮演者松重豐樸實到位的表現(xiàn)有關(guān)外，制作團(tuán)隊在幕后的付出也不容忽視。
東京電視臺最近分享了一篇《孤獨的美食家》的制作人訪談，
由兩位制作人菊池武博（圖左）與小松幸敏（圖右）介紹這部劇的幕后拍攝準(zhǔn)備工作。
其中，兩人談及最多的部分就是關(guān)于如何選店了！
小松幸敏：
“是這樣的，都是由劇組工作人員親自動身去尋找飯館，而且以 不吃剩 為原則。”
“因此在最初探店的時候，為了確認(rèn)這些量松重豐一個人能不能好好吃完，就會準(zhǔn)備好同樣的分量讓工作人員先試一下。”
不過隨著電視劇逐漸走紅，有些店家的阿姨們還會盛情推薦“這個也嘗嘗吧”“那個也好吃”，有時真的吃不消。
菊池武博：
“還有就是，一般不會讓劇中出演過的配角演員再演其他角色，造訪過的區(qū)域、車站都盡量不要重復(fù)。”
“盡可能做到豐富而不重復(fù)，這是我們工作人員之間的小小約定。”
——由于劇中經(jīng)常挑選非常有特色、而且原本只有當(dāng)?shù)乩削也艜赖牡昙遥月犝f你們探店有一條原則“禁止通過網(wǎng)絡(luò)找店”是嗎？
對此，小松幸敏澄清這是一個誤解：“現(xiàn)在這個時代，完全不借助網(wǎng)絡(luò)是沒有的吧。”
“當(dāng)然，我們?nèi)w工作人員，還有原作者久住昌之都有實踐五郎的精神‘親自動身找店’，這一點從第一季開始就沒有變過。”
“但是也不是說完全不使用網(wǎng)絡(luò)，而是不會只看點評網(wǎng)站的星級分?jǐn)?shù)來篩選，劇組人員一定要現(xiàn)場體驗后再決定，是這個意思。”
菊池武博也坦承，
《孤獨的美食家》這部劇一直以來都是在深夜時段播出，無論是預(yù)算還是人手都不寬裕。
“必須要以有限的人手，在拍攝日以外的日程里去尋找店家，
因此無可避免多多少少要借用網(wǎng)絡(luò)來獲取一些信息。”
──所以在緊張的日程安排里，包括負(fù)責(zé)每集的導(dǎo)演、編劇、制作人等工作人員都要親自去找“有味道的店家”嘍？
《孤獨的美食家》每一集的拍攝日程一般就是兩天，
一天拍攝五郎工作的劇情部分，一天則是拍攝五郎吃東西的部分。
不過在進(jìn)入正式拍攝之前，劇組工作人員光是找店就要付出非常多的努力！
“是這樣的。首先，一開始會先確定某塊區(qū)域，然后派出5～6位劇組工作人員去尋找適合‘孤獨的美食家’的那種店。”
“一人一天可能要吃4～5家飯店，多的時候為了一集總共會吃上大約50家店。”
“如果加上只看外觀的店，那這個數(shù)量就會輕松突破100家。”（菊池武博）
“而且篩選到最后幾家店的時候，還會請劇組人員再去同一家店多吃幾次。”
“不只是觀察飯菜的味道，還要綜合店里的氣氛、人物狀態(tài)來考慮，都符合要求后才會向店家提出拍攝申請。”（小松幸敏）
如果是需要跑到東京以外的其他地方拍攝，那么制作時程就會被壓縮得更加緊張，
受限于出差時間，可能一個人一天要跑10間店。
要是碰到五郎出國出差的集數(shù)，那工作人員就要面對更多的未知和壓力。
五郎曾經(jīng)在第5季的第4、第5集來到中國臺灣的宜蘭、臺北出差，第7季的第9、第10集去韓國品嘗烤肉。
“當(dāng)時去臺灣只有3～4天時間用來找店，工作人員分成兩組，到街上拼了命地刷店。”
“而且宜蘭又不像臺北那樣的重點觀光地，工作人員誰都沒去過那里，也沒有相關(guān)情報，真的很辛苦。”
“韓國的拍攝雖然已經(jīng)事先確定以烤肉為主題，但在人生地不熟的地方工作真是很辛苦。”
——其他還有哪些辛苦可以說說呢？
那就是為了拍攝找店吃了這么多家飯店，劇組人員不可避免都感覺到體重上升了……
小松幸敏苦笑著說：
“因為工作人員都會親自去找店，所以每季結(jié)束后，大家都會變胖，也是很困擾啊……”
菊池武博以自己為例子：
“我最多的時候胖了有20公斤，即使努力瘦了回來，等到下一季還是會變胖（笑）。”
“如果能盡快找到合適拍攝的店家，應(yīng)該就沒有發(fā)胖的煩惱了吧。”
每一季的拍攝，工作人員都有發(fā)胖的風(fēng)險，胖多胖少隨緣看找店的運(yùn)氣，
但是飾演五郎的松重豐，每集都看他吃了那么多，怎么還是胖不起來呢？
舉個例子，在第八季第一集品嘗中華料理的拍攝日，
松重豐從前一天夜里開始就沒吃什么東西，當(dāng)天也沒吃早飯和午飯。
拍攝時的那餐，是松重豐當(dāng)天吃的第一頓飯，所以臉上綻放的滿足感才格外飽滿真實。
看來在吃吃吃的光鮮背后， 無論是主演還是幕后的劇組工作人員， 為了拍好這部劇，真的都是付出了巨大的忍耐和努力啊……
網(wǎng)友說：
@一把透明雨傘 un ：因為叔拍戲前一天都不吃飯
@專治伏地魔：感嘆敬業(yè)的同時想問。。，你們還缺 staff 嗎
@麥甜卷：試試過來四川，排二十季不帶重樣的
@一個沒貓的人：我看過兩集太餓了就棄劇了他吃什么我都想吃！！！
@大剩收了神通吧：而且他為了表現(xiàn)出吃飯時的饑餓感和幸福感，是從前一天晚上到當(dāng)天早餐午餐都不吃，這對自己的胃也是一種折磨
@俞笙 Ryuu_ ：他們真的很會選店，我去過一家出現(xiàn)在劇里的一家店真的超！好！吃！我給朋友發(fā)消息描述他說聽我那個感覺都快爆衣了
編輯： jiujiu 校對：鄭義
監(jiān)制：diudiu
往期 精彩 回顧
復(fù)制下方關(guān)鍵詞并回復(fù)獲取精彩內(nèi)容
|濟(jì)南網(wǎng)紅外賣|山東人倒裝句|冰淇淋盤點|
|零食冷凍大體驗|濟(jì)南Apple零售店|
|濟(jì)南小龍蝦外賣|小眾飾品|趣聽|福利|
|我想撩一下晚報
找記者、求報道、求幫助，各大應(yīng)用市場下載“齊魯壹點”APP或搜索微信小程序“壹點情報站”，全省600多位主流媒體記者在線等你來報料！ 我要報料
