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    紅燒肉的做法簡單又好吃—家庭紅燒肉的簡單做法

    紅燒肉的做法簡單又好吃—家庭紅燒肉的簡單做法

    老公愛吃紅燒肉,懷孕后我也愛上了??

    By ?小胖胖的小食堂

    • 五花肉 500克
    • 大蔥 兩段
    • 姜片 7片
    • 溫開水 700克
    • 冰糖 8粒
    • 生抽 2小勺
    • 老抽 0.5-1勺
    • 香葉 2片
    • 桂皮 1塊
    • 八角 2個
    • 干辣椒 2個
    • 料酒 1勺
    • 蠔油 1勺

    1、五花肉洗凈,切喜歡的大小,冷水入鍋,姜片3片,料酒適量焯水,水開3分鐘撈出備用 生抽2勺料酒1勺老抽1勺蠔油1勺混勻備用

    2、冷鍋下肉炒出油脂,撈,放冰糖炒糖色(小火炒出油后用五花肉的油炒湯色,減少油膩,擔心肉炒干的可以直接放一勺油炒糖色) 炒糖色:小火炒到焦糖色 放肉翻炒均勻,加入備好的香料,全程小火翻炒出香,加入調好的料汁,大火翻炒

    3、加溫水或熱水沒過食材,中小火蓋蓋燜煮(有條件可以放砂鍋)燜煮半小時轉小火慢燉15分鐘,開蓋看看軟糯程度,放鹽調味,中途盡量不加水,水少可以轉小火慢燉,覺得肉軟糯程度合適即可大火收汁出鍋

    4、我家砂鍋小,最后15分鐘慢燉轉到了砂鍋,出鍋前撒上芝麻和蔥花即可~

    1.補充蛋白質

    豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

    2.補腎養血

    豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

    3.潤燥

    豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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