羅馬尼亞美食;羅馬尼亞美食圖片

根據(jù)歐盟委員會(huì)發(fā)布的《國(guó)家健康報(bào)告》，雖然2000-2019年間羅馬尼亞人的預(yù)期壽命延長(zhǎng)了4年多，但仍比歐盟平均水平短近8年。羅馬尼亞人的人均壽命是歐盟中最短的，2019年人均壽命才73.4歲，相比北歐的幾個(gè)國(guó)家人均壽命更相差甚遠(yuǎn)，瑞士人均壽命都達(dá)到了84.2歲。下面就來(lái)看看羅馬尼亞家庭的一日三餐，都愛(ài)吃些什么，為何人均壽命歐洲最低。

1、早餐

羅馬尼亞是東南歐境內(nèi)國(guó)土面積最大的國(guó)家，雖然是歐洲國(guó)家，但在飲食習(xí)慣上卻很東方，在羅馬尼亞家庭的早餐中必不可少的就是雞蛋，一般雞蛋都是煎過(guò)的溏心蛋。早餐的主食一般是面包，面包抹上果醬，早餐還會(huì)有培根和奶酪，飲品一般多為咖啡或牛奶。

歐洲人的早餐都愛(ài)吃燕麥，而羅馬尼亞人早餐卻愛(ài)吃玉米面，他們會(huì)把玉米面煮熟，分為兩種吃法，一種是熱吃，在玉米粥上面淋上牛奶，加一些堅(jiān)果或水果，再蓋一個(gè)煎蛋。他們把玉米熬制成漿糊，期間會(huì)加些食鹽調(diào)味，等冷卻后切成塊再吃，有點(diǎn)像我國(guó)北方的發(fā)糕一樣。

傳統(tǒng)的羅馬尼亞家庭早餐總是包括用多種方式烹飪的雞蛋，也包括含洋蔥和培根的煎蛋卷。 奶酪是另一種普遍存在的食物。 telemea 是一種傳統(tǒng)的羅馬尼亞奶酪，由羊奶制成，半軟、易碎，有點(diǎn)咸。

一般家庭早餐愛(ài)吃甜甜圈，羅馬尼亞風(fēng)味的甜甜圈用面團(tuán)混合物制成，用香草精和磨碎的檸檬或橙皮調(diào)味，然后在熱油中油炸。傳統(tǒng)的甜甜圈不含酵母或黃油，將面團(tuán)混合物加入一湯匙熱油中，產(chǎn)生的甜甜圈與常規(guī)的圓形甜甜圈不同，形狀不規(guī)則。這是一種典型的自制食品，也可以在羅馬尼亞各地的面包店和超市中找到。

2、午餐

鹽和面包是羅馬尼亞人生活中必不可少的食物。 午餐羅馬尼亞家庭都以面食為主，也吃一些土豆和玉米，米飯僅僅做配菜之用。他們愛(ài)吃牛羊肉，對(duì)雞肉、魚、蝦、禽蛋也能吃。在口味上不喜油膩，不吃肥肉，不愛(ài)吃海鮮，但卻愛(ài)往菜里放奶油。吃飯時(shí)餐桌上必備鹽和胡椒，以便隨時(shí)食用。

羅馬尼亞人煮飯時(shí)愛(ài)加少量的鹽、醋、植物油，用文火煮1小時(shí)左右，吃飯時(shí)將米飯放在盤子里，上面放上幾片西紅柿。馬鈴薯也是他們的主食之一，土豆燒牛肉是他們餐桌上的主角。他們的早餐和晚餐一般比較簡(jiǎn)單，午餐是一天中的正餐，要求質(zhì)好量多。

羅馬尼亞人口味比較重，喜焦香、濃郁。其烹飪方法兼有法國(guó)、俄國(guó)、土耳其等國(guó)的烹調(diào)形式。羅馬尼亞人最講究實(shí)惠，喜歡吃酸牛奶、酸菜、牛、羊、豬肉和雞、鴨、香腸、元蔥、生大蒜、辣椒、西紅柿等。各種香腸是羅馬尼亞的特產(chǎn)，咸鯡魚做的色拉也很受歡迎。黃油吃得較多，喜歡喝清湯。喜歡吃用奶油做的菜，所以熏制的蔬菜常用奶油燒成。

午餐常吃的就是白菜卷，它被認(rèn)為是羅馬尼亞的國(guó)菜，雖然源于土耳其，但他們覺(jué)得自己的白菜卷才是最好的。肉餡通常為豬肉或豬牛肉的混合，加上蔬菜香料，裹上白菜葉或新鮮葡萄葉，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道絕佳。而最好吃的白菜卷莫過(guò)于那些在陶罐中用烤箱慢慢烹調(diào)的，再加幾片煙熏培根。

午餐時(shí)多數(shù)羅馬尼亞人都會(huì)飲酒，即使下午還要工作也得喝幾杯葡萄酒，葡萄酒是羅馬尼亞特產(chǎn)，羅馬尼亞是世界十大葡萄酒釀造國(guó)之一，歐洲第五大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，世界第八大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)。羅馬尼亞也是一個(gè)葡萄酒消費(fèi)大國(guó)，只有很少部分葡萄酒出口，因此在國(guó)際市場(chǎng)上羅馬尼亞葡萄酒并不常見(jiàn)。羅馬尼亞人稱自己的國(guó)家是“葡萄酒的土地”，羅葡萄酒因質(zhì)量上乘、工藝獨(dú)特。

3、晚餐

晚餐羅馬尼亞家庭愛(ài)喝湯，其中肉丸湯就是最愛(ài)，這是一種很有特色的湯，由酸菜汁，羅宋湯、醋或新鮮檸檬汁組成。牛肉和米做成的肉丸佐以辣椒給肉湯帶來(lái)了美味。這種湯用新鮮的香草調(diào)味，比如小茴香、歐芹，特別是拉維紀(jì)草，它能以一種非常特別的方式增香。

作家米哈伊爾?伊薩多維亞努曾說(shuō)：“羅馬尼亞地主老財(cái)?shù)牟妥郎希肋h(yuǎn)少不了美味的酸湯。”有一部老電影《帶槍的人》，片中主人公曾憧憬“將來(lái)的美好生活”，第一條便是“每天回家老婆把酸湯做好，每頓午飯都能喝上它”，可見(jiàn)酸湯在羅馬尼亞人心目中，是何等的美味。

晚餐羅馬尼亞人也愛(ài)吃冷盤， 特色是各種奶酪、香腸、熟肉和蔬菜的組合，清心爽口，是最佳的開(kāi)胃菜。茄泥沙拉用新鮮的茄子放在明火上烤，烤軟并發(fā)出香味時(shí)，用木勺或者木棍敲碎，然后加沙拉油搗成泥。適合抹在面包片上食用。是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的菜肴之一。

除此之外，香腸也是羅馬尼亞的特產(chǎn)，晚餐羅馬尼亞家庭最愛(ài)吃的就是燒烤，把香腸和剁碎的羊肉或豬肉為原料，加上黑胡椒和其他香料制成，常和炸薯?xiàng)l、芥末醬及羅馬尼亞酸菜共同食用。在羅馬尼亞，人們晚餐經(jīng)常在喝啤酒時(shí)吃香腸，就像我們的啤酒配炸雞或燒烤一樣。

晚餐后羅馬尼亞人還會(huì)吃些糕點(diǎn)，蘋果夾心蛋糕是一種羅馬尼亞甜點(diǎn)，由磨碎的蘋果，肉桂，糖和融化的黃油制成，并均勻地分布在兩層烤面團(tuán)之間，并用橙皮和香草糖調(diào)味。它不是典型的餡餅，而是更多類似糕點(diǎn)的蛋糕，可以熱食或冷藏食用，并通常撒上糖粉。

為何羅馬尼亞人均壽命歐洲最低？

根據(jù)歐盟委員會(huì)發(fā)布的《國(guó)家健康報(bào)告》顯示，羅馬尼亞超過(guò)39％的男性吸煙，18％的女性吸煙，青少年吸煙率也很高。酒精消耗量很大，有超過(guò)50％的男性經(jīng)常酗酒。在衛(wèi)生支出方面，羅馬尼亞人均支出和占GDP的比重均為歐盟倒數(shù)第一，其中人均支出1,029歐元，歐盟為2,884歐元。

報(bào)告還指出，羅馬尼亞按性別和受教育程度，特別是對(duì)于男性而言，預(yù)期壽命存在很大差異：受教育程度最低的男人比受教育程度最高的男人少活大約10年。缺血性心臟病和中風(fēng)是羅馬尼亞的第一大sw原因，羅馬尼亞的缺血性心臟病sw率幾乎是歐盟所有其他國(guó)家的三倍還多。這些都是造成羅馬尼亞人均壽命低的原因。

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