羅馬尼亞美食;羅馬尼亞美食圖片

根據歐盟委員會發布的《國家健康報告》，雖然2000-2019年間羅馬尼亞人的預期壽命延長了4年多，但仍比歐盟平均水平短近8年。羅馬尼亞人的人均壽命是歐盟中最短的，2019年人均壽命才73.4歲，相比北歐的幾個國家人均壽命更相差甚遠，瑞士人均壽命都達到了84.2歲。下面就來看看羅馬尼亞家庭的一日三餐，都愛吃些什么，為何人均壽命歐洲最低。

1、早餐

羅馬尼亞是東南歐境內國土面積最大的國家，雖然是歐洲國家，但在飲食習慣上卻很東方，在羅馬尼亞家庭的早餐中必不可少的就是雞蛋，一般雞蛋都是煎過的溏心蛋。早餐的主食一般是面包，面包抹上果醬，早餐還會有培根和奶酪，飲品一般多為咖啡或牛奶。

歐洲人的早餐都愛吃燕麥，而羅馬尼亞人早餐卻愛吃玉米面，他們會把玉米面煮熟，分為兩種吃法，一種是熱吃，在玉米粥上面淋上牛奶，加一些堅果或水果，再蓋一個煎蛋。他們把玉米熬制成漿糊，期間會加些食鹽調味，等冷卻后切成塊再吃，有點像我國北方的發糕一樣。

傳統的羅馬尼亞家庭早餐總是包括用多種方式烹飪的雞蛋，也包括含洋蔥和培根的煎蛋卷。 奶酪是另一種普遍存在的食物。 telemea 是一種傳統的羅馬尼亞奶酪，由羊奶制成，半軟、易碎，有點咸。

一般家庭早餐愛吃甜甜圈，羅馬尼亞風味的甜甜圈用面團混合物制成，用香草精和磨碎的檸檬或橙皮調味，然后在熱油中油炸。傳統的甜甜圈不含酵母或黃油，將面團混合物加入一湯匙熱油中，產生的甜甜圈與常規的圓形甜甜圈不同，形狀不規則。這是一種典型的自制食品，也可以在羅馬尼亞各地的面包店和超市中找到。

2、午餐

鹽和面包是羅馬尼亞人生活中必不可少的食物。 午餐羅馬尼亞家庭都以面食為主，也吃一些土豆和玉米，米飯僅僅做配菜之用。他們愛吃牛羊肉，對雞肉、魚、蝦、禽蛋也能吃。在口味上不喜油膩，不吃肥肉，不愛吃海鮮，但卻愛往菜里放奶油。吃飯時餐桌上必備鹽和胡椒，以便隨時食用。

羅馬尼亞人煮飯時愛加少量的鹽、醋、植物油，用文火煮1小時左右，吃飯時將米飯放在盤子里，上面放上幾片西紅柿。馬鈴薯也是他們的主食之一，土豆燒牛肉是他們餐桌上的主角。他們的早餐和晚餐一般比較簡單，午餐是一天中的正餐，要求質好量多。

羅馬尼亞人口味比較重，喜焦香、濃郁。其烹飪方法兼有法國、俄國、土耳其等國的烹調形式。羅馬尼亞人最講究實惠，喜歡吃酸牛奶、酸菜、牛、羊、豬肉和雞、鴨、香腸、元蔥、生大蒜、辣椒、西紅柿等。各種香腸是羅馬尼亞的特產，咸鯡魚做的色拉也很受歡迎。黃油吃得較多，喜歡喝清湯。喜歡吃用奶油做的菜，所以熏制的蔬菜常用奶油燒成。

午餐常吃的就是白菜卷，它被認為是羅馬尼亞的國菜，雖然源于土耳其，但他們覺得自己的白菜卷才是最好的。肉餡通常為豬肉或豬牛肉的混合，加上蔬菜香料，裹上白菜葉或新鮮葡萄葉，營養均衡，味道絕佳。而最好吃的白菜卷莫過于那些在陶罐中用烤箱慢慢烹調的，再加幾片煙熏培根。

午餐時多數羅馬尼亞人都會飲酒，即使下午還要工作也得喝幾杯葡萄酒，葡萄酒是羅馬尼亞特產，羅馬尼亞是世界十大葡萄酒釀造國之一，歐洲第五大葡萄酒出產國，世界第八大葡萄酒出產國。羅馬尼亞也是一個葡萄酒消費大國，只有很少部分葡萄酒出口，因此在國際市場上羅馬尼亞葡萄酒并不常見。羅馬尼亞人稱自己的國家是“葡萄酒的土地”，羅葡萄酒因質量上乘、工藝獨特。

3、晚餐

晚餐羅馬尼亞家庭愛喝湯，其中肉丸湯就是最愛，這是一種很有特色的湯，由酸菜汁，羅宋湯、醋或新鮮檸檬汁組成。牛肉和米做成的肉丸佐以辣椒給肉湯帶來了美味。這種湯用新鮮的香草調味，比如小茴香、歐芹，特別是拉維紀草，它能以一種非常特別的方式增香。

作家米哈伊爾?伊薩多維亞努曾說：“羅馬尼亞地主老財的餐桌上，永遠少不了美味的酸湯。”有一部老電影《帶槍的人》，片中主人公曾憧憬“將來的美好生活”，第一條便是“每天回家老婆把酸湯做好，每頓午飯都能喝上它”，可見酸湯在羅馬尼亞人心目中，是何等的美味。

晚餐羅馬尼亞人也愛吃冷盤， 特色是各種奶酪、香腸、熟肉和蔬菜的組合，清心爽口，是最佳的開胃菜。茄泥沙拉用新鮮的茄子放在明火上烤，烤軟并發出香味時，用木勺或者木棍敲碎，然后加沙拉油搗成泥。適合抹在面包片上食用。是當地人最喜歡的菜肴之一。

除此之外，香腸也是羅馬尼亞的特產，晚餐羅馬尼亞家庭最愛吃的就是燒烤，把香腸和剁碎的羊肉或豬肉為原料，加上黑胡椒和其他香料制成，常和炸薯條、芥末醬及羅馬尼亞酸菜共同食用。在羅馬尼亞，人們晚餐經常在喝啤酒時吃香腸，就像我們的啤酒配炸雞或燒烤一樣。

晚餐后羅馬尼亞人還會吃些糕點，蘋果夾心蛋糕是一種羅馬尼亞甜點，由磨碎的蘋果，肉桂，糖和融化的黃油制成，并均勻地分布在兩層烤面團之間，并用橙皮和香草糖調味。它不是典型的餡餅，而是更多類似糕點的蛋糕，可以熱食或冷藏食用，并通常撒上糖粉。

為何羅馬尼亞人均壽命歐洲最低？

根據歐盟委員會發布的《國家健康報告》顯示，羅馬尼亞超過39％的男性吸煙，18％的女性吸煙，青少年吸煙率也很高。酒精消耗量很大，有超過50％的男性經常酗酒。在衛生支出方面，羅馬尼亞人均支出和占GDP的比重均為歐盟倒數第一，其中人均支出1,029歐元，歐盟為2,884歐元。

報告還指出，羅馬尼亞按性別和受教育程度，特別是對于男性而言，預期壽命存在很大差異：受教育程度最低的男人比受教育程度最高的男人少活大約10年。缺血性心臟病和中風是羅馬尼亞的第一大sw原因，羅馬尼亞的缺血性心臟病sw率幾乎是歐盟所有其他國家的三倍還多。這些都是造成羅馬尼亞人均壽命低的原因。

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