梧州美食有什么好吃的—梧州地道美食
梧州市毗鄰港澳，其風味美食、特色佳肴令食家稱賞、叫絕，真的無愧于“食在梧州”的美譽。
其中，有拍入《中國一絕》風情電視紀錄片的紙包雞，氣味芳香，鮮嫩甘美，制作工藝獨特，名揚海內(nèi)外。有甜酸爽脆的“神仙缽”、田螺雞煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆?jié){和龜苓膏更是世無雙。
今天，就讓小編來帶領大家體驗一下舌尖上的梧州吧！
梧州紙包雞
【梧州紙包雞】采用純正三黃雞，切件調(diào)味后，以玉扣紙包裹，用花生油浸炸而成，因此氣味芳香，鮮嫩甘美，制作工藝獨特，名揚海內(nèi)外。食用時鮮嫩甘滑，原汁原味，醇厚不膩。入口甘、滑、甜、軟，食后齒頰留香，是地地道道的梧州美食哦，周末約上親朋好友去美美吃一頓吧~
神仙缽
【神仙缽】是梧州市飲食市場上的一朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開后。將要調(diào)好的肉料一一放在缽內(nèi)燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風韻，吃起來，故名“神仙缽”。親，有嘗過麼？
田螺雞煲
梧州【田螺雞煲】是用三黃雞搭配田螺所制作，再加上其它的配料，筍、芹菜等，鮮、香、辣，雞肉還是嫩的，看上去非常的誘人。邊啜田螺內(nèi)，邊吃雞肉，田螺個大肉肥，味道鮮美，加上調(diào)料相搭，這樣的組合，親們，真是到了梧州可不要錯過哦~
梧州白斬鴨
【梧州白斬鴨】蒼梧縣大坡河步白斬鴨選用放養(yǎng)的本地稻田的麻鴨，皮白肉厚、口感細嫩、香氣誘人,沒有鴨的騷味!先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時，加鹽加料落湯水，并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時將鴨撈起。一鍋湯可連煮好幾次，撈起的鴨實肉，清香，無油膩感。
上湯河粉
梧州【上湯河粉】從民國時期起就已經(jīng)馳名粵港了。“上湯河粉”顧名思義是以上湯為主。湯是以清甜的雞湯加上豬的骨頭一起熬的湯，或許聽著簡單，但上湯熬法每一個師傅和店鋪都會有自己獨特的秘方。“上湯河粉”的配菜也是一贊，牛腩、扣肉、叉燒、牛肚、豬腳、腐竹等都讓人垂涎欲滴~
京南米粉
蒼梧縣京南米粉選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)大米和石山礦泉水精制而成,光亮潔白,柔韌耐煮,嫩滑爽口。梧州人煮京南米粉喜歡配以鮮肉、蝦米、香菇、青菜等佐料，煮成熱氣騰騰香甜的面湯或者米粉湯，也可做炒粉。時令冬季，梧州人還會往羊肉、雞肉為湯底的火鍋中加入京南米粉，吃起來最是心滿意足。
梧州豆腐渣
【梧州豆腐渣】又名霉豆腐，以在豆腐渣表面長出粉紅色的霉菌為上乘，炒出來之后非常爽口，有一種獨特的香味，港澳同胞稱之為“廣西豬肝”。因為豆腐渣有它的生長特定條件，是梧州的獨有食品。炒豆腐渣之前要把這層霉菌洗掉，切塊與各種食材搭配烹飪，花樣繁多！到梧州要嘗豆腐渣哦~
蒙山肉丸
蒙山肉丸，又稱圓子，為梧州蒙山縣的特有的傳統(tǒng)佳肴。它取料于皮薄肉嫩的蒙山雜交豬，風味獨特，香脆可口，深受人們喜愛。蒙山肉丸可配制成各種佳肴，為蒙山人辦宴席的必備菜譜，常做成“冬菇肉丸湯”、“發(fā)菜肉丸湯”、“雞雜肉丸湯”、“三絲肉圓湯”等。小編看著好饞~親們呢？
傳統(tǒng)艇仔粥
【傳統(tǒng)艇仔粥】是梧州的著名美食，梧州人喝粥既講究又傳統(tǒng)。艇仔粥是用白粥配以叉燒、魚片、魷魚須、浮皮、海蜇、雞蛋絲、炸花生、薄脆等，再加之適量蔥花、香菜、姜絲制作而成，味道十分鮮美、香滑可口，吃后讓人唇舌生津，口齒留香！親~有機會到梧州記得來一碗熱氣騰騰的艇仔粥喲~
梧州龜苓膏
【梧州龜苓膏】梧州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，具有清熱去濕、滋陰補腎、養(yǎng)顏提神等功效，因而備受兩廣一帶以及東南亞人的喜愛，遠近聞名。
冰泉豆?jié){
梧州【冰泉豆?jié){】以它“香、滑、濃”獨具風味，馳名中外。優(yōu)質(zhì)黃豆利用當?shù)孛氨彼?，?jīng)磨、濾、煮，制成豆?jié){，以湯匙舀起而滴下如串珠，譽為“滴珠蜜味”。冰泉豆?jié){不但口感好，風味佳，而且富含蛋白質(zhì)，被視為理想佳飲。民間流傳有“不飲冰泉羹，枉然到梧州”之說。
梧州涼茶
梧州民間歷來有喝涼茶消暑祛濕的傳統(tǒng)。至今已有一千五百多年的歷史。【梧州涼茶】以多種中草藥熬制而成，品種繁多，常喝可以解暑生津，除濕去火。外地人到了梧州也總是慕名品嘗，以免留下遺憾。小小一杯涼茶，第一口喝到的只是草藥的清苦，留在心中的卻是陣陣的甘甜~到梧州，記得來一碗哦！
親，有沒有不知不覺流口水了呢？找個時間與好友結(jié)伴去梧州好好體驗一番哦~
梧州老字號美食街
都知道“吃在廣州”，可作為一個廣西人肯定也有聽過“吃在梧州”。梧州最靠近廣東，深受粵式飲食文化深受影響，也集合了兩廣一帶的特色美食，而老字號美食街則是美食最集中、最有名的地方。有個大學士就曾指出老字號美食街是梧州本土特色美食文化的傳承地，嶺南美食文化百川匯流之地！
初級吃貨只知道梧州龜苓膏，高端的才會知道紙包雞、六堡茶、冰泉豆?jié){、田螺、牛雜、河粉、艇仔粥等等美食，這些在老字號都能吃到。另外不得不說的是：梧州人做甜品也是一絕，可以把各種甜品做出梧州特有的味道，去到梧州的小伙伴決不能錯過甜品，更不能錯過老字號美食街！
