咸陽(yáng)的美食-咸陽(yáng)的美食街在什么在哪是哪條街

上次我介紹了西安的十大美食，這次我在聊一聊咸陽(yáng)特色美食，咸陽(yáng)作為秦朝古都它的小吃豐富多樣，不亞于大西安，這些美食制作精細(xì)，口感各異，吃一口讓你流連忘返，是咸陽(yáng)人民日常飲食的重要組成部分。

咸陽(yáng)特色美食豐富多樣，以下是一些具有代表性的美食：

1. 鍋盔牙子：鍋盔牙子是咸陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃，制作精細(xì)，口感酥脆，味道香濃。它由面粉、酵母和水制成，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、搟面、切塊、烤制而成。鍋盔牙子的外皮金黃酥脆，內(nèi)部松軟香甜，是咸陽(yáng)人民早餐的首選。

2. 淳化蕎面饸饹的特點(diǎn)可用九個(gè)字來(lái)概括：筋、柔、光、煎、稀、汪、鮮、辣、香。具體體現(xiàn)四個(gè)方面：第一，饸饹面筋道柔韌，光滑細(xì)長(zhǎng)，筋而不硬，細(xì)而不斷，柔韌而嚼，光滑爽口。第二，饸饹湯煎而不燙，油而不膩，味濃而不烈，味香而不艷，香味撲鼻，回味悠長(zhǎng)。第三，饸饹湯的辣子更是一絕，湯面漂著很厚的一層辣子，看似辛辣無(wú)比，實(shí)則紅而微辣，既可提味，又可增加食欲。第四，添加蒜泥，一為殺菌，二為提味?，F(xiàn)在，淳化蕎面饸饹不但是當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｃ朗?，更是紅白喜事和招待賓朋必不可少的主食。

3. 彬縣御面：彬縣御面是陜西省咸陽(yáng)市彬州著名的傳統(tǒng)小吃，晶瑩剔透，嚼勁十足。它由面粉、雞蛋和清水制成，經(jīng)過(guò)揉面、搟面、切條、煮熟等工序制成。彬縣御面的面條細(xì)而長(zhǎng)，口感筋道，湯汁鮮美。

4. 蓼花糖：蓼花糖是咸陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃，以糯米、芝麻等為原料制作而成，外皮酥脆，內(nèi)里香甜。它由糯米粉、白糖和芝麻制成。首先將糯米粉蒸熟，然后加入白糖揉勻，接著包入芝麻餡料，最后炸至金黃色即可。

5. 普集燒雞：普集燒雞是咸陽(yáng)的傳統(tǒng)美食，以其色鮮味美、雞肉酥嫩而著稱。它由土雞、香料和佐料制成。首先將土雞宰殺洗凈，然后腌制入味，接著放入爐中烤制至熟爛即可。

6. 武功旗花面是一種陜西地方特色面食小吃，以“薄、筋、光；酸、旺、香”著稱，吃在嘴里，面條柔韌、爽滑，酸湯酸香、醇厚。

7. 匯通面：匯通面是咸陽(yáng)的一種以面條為主的特色小吃，配以豆腐、雞蛋等配料，味道鮮美。它由面粉、水和鹽制成。首先將面粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，然后搟成薄片切成細(xì)條即可。

1. 禮泉烙面中國(guó)陜西省禮泉縣傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，被稱為世界上最早的方便面，可加湯食用，亦可干吃。吃時(shí)將面盛在碗中，反復(fù)用開水澆之。然后調(diào)上佐料，即可食用，佐料的調(diào)配比較獨(dú)特，用上等的豬油調(diào)和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及當(dāng)?shù)蒯勗斓南愦住?/span>

1. 漿水面：漿水面是咸陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃，以酸辣為主，口感清爽。它由面條、醋、辣椒油和各種佐料制成。首先將面條煮熟撈出瀝干水分，然后加入醋、辣椒油和其他佐料拌勻即可食用。

10. 驢蹄子面！是流行于咸陽(yáng)乾州一帶的傳統(tǒng)特色面食！這種做法用時(shí)短，味道佳，而且方法簡(jiǎn)單易學(xué)。由于做出來(lái)的的面條形似驢蹄子，口感勁道，有“驢”的一身倔勁兒，故稱作驢蹄子面！家常做法，供大家參考！