西塘古鎮(zhèn)美食_西塘古鎮(zhèn)旅游攻略和指南

蟬衣包圓也稱薺菜包圓，是西塘的一道特色菜肴。用薺菜糜和豬腿肉混合加入調(diào)味料攪拌均勻后，再用豆腐皮包裹，入鍋蒸熟即可，烹制好的蟬衣包圓色澤金黃，清香四溢，嘗一口湯汁鮮純，令人齒頰留香。

粉蒸肉又叫米粉肉，是南方的特色菜肴。西塘的粉蒸肉頗具特色，主要是用五花肉裹上米粉，上鍋蒸熟即可，吃時可用清香的荷葉包裹臘肉和粉蒸肉一起食用，吃起來有肉粽的口感，令人回味無窮。

清蒸白水魚是來西塘必點(diǎn)菜品之一，幾乎所有的西塘飯店里都會有這道菜。其制作方法是在蒸好的白水魚中加入生抽、麻油等調(diào)味即可。烹制好的清蒸白水魚肉質(zhì)鮮嫩爽滑，口感頗佳。

西塘的椒鹽南瓜可以說是一道家喻戶曉的美食。首先將切成片的南瓜用雞蛋、鹽、味精等調(diào)味，然后裹上蛋糊放入油鍋中炸至金黃，再進(jìn)行翻炒即可。金黃色的南瓜外酥里軟，咸中略帶甜味，美味可口。

臭豆腐是一道江南民間菜，是很多家庭餐桌上的傳統(tǒng)休閑小吃，無論是油炸還是清蒸，味道都獨(dú)具特色。西塘的臭豆腐早就名聲在外，外酥里嫩，千里飄香，挑逗著食客的味蕾。

西塘的小餛飩外形精巧，皮薄肉鮮，呈半透明狀，晶瑩剔透的餛飩皮包裹著少許的紅色肉餡，再加入小蔥花、胡椒、鹽、味精和豬油調(diào)味即可，烹制好的小餛飩清香撲鼻，令人回味無窮 。

醬爆螺螄在江南水鄉(xiāng)是一道很常見的美味。西塘的螺螄殼薄肉厚，搭配蔥頭、椒絲爆炒后，再加入糖、紅醬油、五香八角等調(diào)味即可，烹制好的醬爆螺螄鮮味濃烈，配上黃酒小酌一杯，堪稱人間美味。

芡實(shí)糕是一種松軟的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，主要是由鮮芡實(shí)、糯米粉和白糖等制作而成，起源于浙江嘉善西塘古鎮(zhèn)。芡實(shí)是一種對人體有益的藥材，但西塘古鎮(zhèn)的芡實(shí)糕絲毫嘗不出藥味，吃起來香軟可口，令人難以忘懷。

餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據(jù)說是燒窯工人發(fā)明的一道美食。餛飩老鴨煲是在香噴噴的鴨湯中加入皮薄餡嫩的餛飩和鴨肉一起烹制即可，鴨湯的鮮嫩爽口伴隨著餛飩的淡淡清香，堪稱珍饈美饌。

豆腐花在西塘很是出名，在白白嫩嫩的豆腐花上撒點(diǎn)蔥花，榨菜等，吃起來味道鮮美，入口即化，口感柔嫩的同時又清香四溢，令人怦然心動。