淮安萬達(dá)廣場美食、淮安萬達(dá)廣場美食攻略

2024年4月22日至4月24日這三天，有著“世界美食之都”稱號(hào)的淮安啟動(dòng)了一場特別的比賽！這是由萬達(dá)酒店及度假村舉辦的2024萬達(dá)酒店創(chuàng)新淮揚(yáng)菜品匯報(bào)比賽暨第四季“尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”淮揚(yáng)菜全國聯(lián)動(dòng)推廣啟動(dòng)儀式。通過一場熱鬧且激烈的角逐，冠軍與季軍的名單為大家公布。

本次活動(dòng)，是通過全國萬達(dá)酒店選出的15家酒店廚師代表所進(jìn)行的比拼。他們匯聚淮安，為這場2024萬達(dá)酒店創(chuàng)新淮揚(yáng)菜品匯報(bào)比賽而全力以赴。淮揚(yáng)菜大師馮祥文與專家評審們從擺盤、口味等多維度就廚師選手們的出品進(jìn)行了認(rèn)真的評選。而且在比賽的規(guī)則當(dāng)中，參賽選手還需制作一道融入“淮安大米”食材元素的創(chuàng)意菜肴。最后在4月24日上午進(jìn)行的總決賽中，淮安富力萬達(dá)嘉華酒店張?jiān)佘娕c鄭州富力萬達(dá)文華酒店羅跨國組成的廚師隊(duì)伍在這場比賽中脫穎而出，他們憑借“東海野生梅童魚蒲菜羹”與“蟹粉立鱗甘鯛”這兩道菜品，取得了賽事的冠軍。

蕪湖富力萬達(dá)嘉華酒店梁發(fā)云與黃石富力萬達(dá)嘉華酒店陳年明，同樣因?yàn)椴似纷吭剑A得了亞軍。2024萬達(dá)酒店創(chuàng)新淮揚(yáng)菜品匯報(bào)比賽，除了是廚師們展現(xiàn)才藝的地方，更是對萬達(dá)酒店及度假村過往三年尋味淮揚(yáng)傳承之旅的一次重要成果展示。全國各地萬達(dá)酒店，擁有不同地域、不同文化的廚師們，他們也通過極為獨(dú)特手法詮釋表達(dá)著對淮揚(yáng)美食的熱愛，還有針對技藝精進(jìn)孜孜不倦的追求。

通過傳遞淮味兒比賽，也進(jìn)一步探索酒店餐飲管理經(jīng)營模式，啟動(dòng)儀式現(xiàn)場，萬達(dá)酒店及副總裁董軍表示：“正因?yàn)榫频陥?jiān)持持之以恒，所以也將會(huì)打造一個(gè)可以助力傳承淮揚(yáng)技藝、弘揚(yáng)淮揚(yáng)文化、激勵(lì)廚藝與匠心的更加廣闊的平臺(tái)”。萬達(dá)酒店及度假村秉承傳承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)餐飲文化的理念，已經(jīng)在2021年攜手淮揚(yáng)菜大師馮祥文推出的“尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”主題推廣活動(dòng)，而且活動(dòng)也贏得了很多的支持與認(rèn)可。

通過萬達(dá)酒店及度假村這么多年的努力，并且將活動(dòng)為載體鏈接行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)，勢必會(huì)在接下來，有實(shí)力在高端酒店餐飲的破局變革發(fā)展中，展現(xiàn)強(qiáng)大的自己！