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2020年國內肉產量將有千萬噸缺口

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2020年國內肉產量將有千萬噸缺口

中國一直以來是全世界排名第二的肉類生產國。中國肉類協會執行會長李水龍日前對外介紹,雖然肉的生產量大,但是其中肉制品的生產量依然偏低,這也要求肉制品企業通過兩個市場、兩種資源來進行補充和提升。

統計局數據顯示,2015年全年豬牛羊禽肉產量8454萬噸,比上年下降1%,其中豬肉產量5487萬噸,下降3.3%。禽蛋產量2999萬噸,比上年增長3.6%;牛奶產量3755萬噸,增長0.8%。

另一組數據顯示,2015年國內肉制品的產量為1500萬噸,占到全國肉類生產總額的比重為17%,而發達國家的這一占比達到了30%-50%。其中,牛羊肉制品占到全部肉制品的比重僅為8.3%,而在發達國家牛羊肉通常能夠占到肉制品全部生產量的26.4%。

肉制品的比例低是國內肉類生產的一大短板,這也為企業提供了發展的思路,即提升肉制品等利潤更高產品的比重。此外,由于國內人均肉類消費水平依然有一定的提升空間,因此,這也要求肉類加工企業繼續拓寬市場,增加產能。

農業部預測,2020年國內肉類食品的消費量是1億噸,但是根據目前國內產能,2020年國內整體生產量僅為9000萬噸,因此還會出現1000萬噸的缺口。李水龍指出,“走出去”是企業拓展產能和提升技術能力的有效渠道。實際上,國內企業海外拓展早有探索,例如,雙匯收購美國史密斯菲爾德,該品牌的肉制品目前也已登陸中國市場,此外,得利斯擬收購澳大利亞YolarnoPtyLtd45%股權,來進軍牛肉產業。

此外,行業新的發展形勢也對企業的食品安全控制體系提出了新的要求。對此,日前在接受北京商報記者采訪時,得利斯集團常務董事長鄭思敏介紹,該公司投資8000萬元的食品安全風險評估與預警體系已全面啟動。這個體系可以幫助該公司進行食品安全隱患的監測、追蹤、量化分析以及信息通報預測等,可以實現食品從農場到餐桌全過程的風險評估。(記者阿茹汗)

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