新聞發(fā)布會(huì)上，四川省人大常委會(huì)委員、經(jīng)濟(jì)委副主任委員陳貴林表示，推動(dòng)川菜高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)傳承川菜技藝、弘揚(yáng)川菜文化、拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助推消費(fèi)擴(kuò)大升級(jí)、促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興等都具有重要意義。

　　據(jù)介紹，四川省曾先后出臺(tái)系列政策文件，推動(dòng)川菜發(fā)展取得積極成效。但政策措施存在階段性、零散性特點(diǎn)，有必要通過地方立法強(qiáng)化川菜發(fā)展法治保障。

　　陳貴林介紹稱，《條例》學(xué)習(xí)借鑒《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》立法經(jīng)驗(yàn)，在遵循《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》等相關(guān)法律規(guī)定的基礎(chǔ)上，緊扣川菜特點(diǎn)和發(fā)展需求，將四川促進(jìn)川菜發(fā)展工作中行之有效的做法經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié)凝練，上升為法規(guī)條文；同時(shí)注重將川菜產(chǎn)業(yè)布局與資源產(chǎn)地、地域文化、品牌優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，健全完善促進(jìn)川菜發(fā)展工作機(jī)制，推動(dòng)川菜一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，培育完善川菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。

　　四川省人大法制委副主任委員賀江華表示，《條例》著力促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展，推動(dòng)地標(biāo)性食材的開發(fā)和應(yīng)用；規(guī)定加強(qiáng)綠色食材供應(yīng)基地建設(shè)，提升川菜原輔料供應(yīng)能力；注重川菜品牌建設(shè)，支持川菜老字號(hào)保護(hù)傳承；促進(jìn)川菜與旅游融合，支持舉辦川菜美食節(jié)等活動(dòng)，打造四川特色消費(fèi)場(chǎng)景。

　　在推動(dòng)區(qū)域協(xié)作和川菜國際化方面，《條例》推動(dòng)跨區(qū)域協(xié)作，規(guī)定根據(jù)川菜地方特色菜協(xié)作發(fā)展需要，建立跨行政區(qū)域的協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)交流合作；支持川菜經(jīng)營主體積極開拓海外市場(chǎng)，支持川菜廚師赴境外從業(yè)，鼓勵(lì)川菜原輔料企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，推動(dòng)川菜原輔料等進(jìn)入國際市場(chǎng)。

　　在加強(qiáng)川菜文化傳承和弘揚(yáng)方面，《條例》規(guī)定加強(qiáng)川菜文化發(fā)掘，組織開展川菜文化理論研究和本地川菜文化資源調(diào)查；加強(qiáng)川菜文化資源數(shù)字化保護(hù)，運(yùn)用信息化手段記錄特色菜品傳統(tǒng)制作技藝、發(fā)展史料；加強(qiáng)川菜文化傳播，鼓勵(lì)影視劇等文化產(chǎn)品融入川菜元素，鼓勵(lì)有條件的博物館、方志館等開設(shè)川菜專題展覽，鼓勵(lì)支持學(xué)校開展川菜文化知識(shí)宣傳普及活動(dòng)。

　　在優(yōu)化人才培育和創(chuàng)新發(fā)展方面，《條例》支持有條件的高等學(xué)校按照規(guī)定設(shè)立川菜相關(guān)專業(yè)或者課程，培養(yǎng)川菜高層次專業(yè)人才；鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)川菜相關(guān)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目，對(duì)接市場(chǎng)用工需求開展就業(yè)幫扶等培訓(xùn)；明確支持川菜原輔料新品種培育和川菜新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝、新設(shè)備研發(fā)，鼓勵(lì)支持利用藥食同源的川產(chǎn)道地中藥材開展川菜藥膳、食療的研究和開發(fā)。