“品牌彰顯的是彼此的信任。”邢穎說，曇花一現(xiàn)不是品牌，轟動一時的爆品不是品牌，品牌是信任的積累和永續(xù)，品牌不以企業(yè)規(guī)模的大小論英雄，品牌以企業(yè)的基業(yè)長青見分曉。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長助理牟棟梁表示，餐飲業(yè)肩負著傳承文化、服務(wù)社會、拉動消費等多重使命。當前，全球餐飲市場競爭激烈，中國餐飲品牌面臨巨大挑戰(zhàn)。在此背景下，希望“中華百家餐飲品牌優(yōu)秀案例全球傳播活動”能搭建餐飲品牌發(fā)展交流平臺，推動中華優(yōu)秀餐飲品牌在全球的傳播。
會議現(xiàn)場，多位中餐業(yè)者宣讀“中華百家餐飲品牌優(yōu)秀案例全球傳播”活動《倡議書》。《倡議書》指出，中餐廳要構(gòu)建文化敘事體系，系統(tǒng)梳理中餐的歷史脈絡(luò)、哲學內(nèi)涵，讓中國烹飪美學深入人心；要創(chuàng)新文化體驗場景，在海外旗艦店嵌入“可吃的博物館”理念，讓每一道菜成為講好中國故事的載體。
《倡議書》表示，中餐業(yè)者要踐行“食以安為先”的鐵律，構(gòu)建從田間到餐桌的綠色長城；以“光盤行動”“低碳廚房”彰顯企業(yè)擔當，讓可持續(xù)發(fā)展成為品牌底色。
會議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂主持。與會專家學者、餐飲企業(yè)代表表示，將圍繞品牌建設(shè)、提升國際影響力、促進交流合作、推動創(chuàng)新發(fā)展、弘揚中華飲食文化等方面，進一步提升餐飲業(yè)的文化傳承力、市場競爭力、國際傳播力，積極履行社會責任，助力中國餐飲品牌走向世界，讓中華美食文化成為連接全球的“美味紐帶”。
